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Después del escándalo del pollo, McDonald's Japón presenta nuggets de tofu

Después del escándalo del pollo, McDonald's Japón presenta nuggets de tofu


Los nuevos nuggets de tofu de McDonald's Japón no podrían haber llegado en un mejor momento

Pocos días después de que McDonald's Japón anunciara que detendría la venta de todos los productos de pollo de China, la compañía debutó con las pepitas de tofu.

Pocos días después de que McDonald's Japan anunciara la decisión de detener la venta de todos los productos de pollo recibidos de China después de que se revelara que el proveedor podría haber enviado carne vencida a Japón, McDonald's Japan anunció el debut de Tofu Shinjo Nugget, hecho principalmente de tofu. y vegetales.

Según The Wall Street Journal, McDonald's Japón había planeado introducir las pepitas de tofu antes de que la empresa se enterara del escándalo de los proveedores.

El nuevo elemento del menú estará hecho de tofu, zanahorias, cebollas y una pasta de pescado japonesa común llamada shinjo. Las pepitas debutarán el miércoles 30 de julio y estarán disponibles hasta finales de septiembre.

El menú de edición limitada se producirá localmente en Japón y se servirá con una salsa con sabor a jengibre. “Porque no es carne, sabe un poco diferente. Es un poco más suave ”, anunció un portavoz de la empresa. "En cuanto a las calorías, también es un poco más bajo que el pollo".

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Karen Lo es editora asociada de The Daily Meal. Síguela en twitter @applexy.


Cocinando con Kathy Man

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¿Preocupado por el pollo McDonald & # 8217s en Japón? ¡No lo estés! ¡Los McNuggets gratuitos alivian tus miedos!

Este verano, los consumidores de Japón se sorprendieron con la noticia de "Chickengate", el escándalo de la comida china que reveló un sucio secreto detrás de nuestros Chicken McNuggets favoritos. Desde entonces, McDonald's Japan ha intentado recuperar clientes con Tofu McNuggets y, más recientemente, presentó el "Hiru Mac" o "Lunchtime Mac" para alentar a los clientes a almorzar y disfrutar de excelentes precios con descuento.

Pero el público todavía se preocupa por el origen del pollo. Las ventas de McNuggets no se han recuperado desde que McDonald's Japón reveló que el pollo proviene de Tailandia, por lo que están probando una nueva táctica de ...regalando Chicken McNuggets gratis.


Misterioso incendio se materializa dentro de la estación de tren de Saitama el martes

El martes por la noche, los viajeros en Estación de Urawa en la prefectura de Saitama se sorprendieron un poco cuando un trozo de cartón ondulado abandonado estalló repentinamente en llamas. El fuego fue extinguido pronto por los empleados de la estación, pero la pregunta sigue siendo: ¿qué causó el misterioso incidente?


McDonald's Japón prohíbe fumar en sus restaurantes

La evolución de McDonald's Japón en un restaurante consciente de la salud no se detiene con la introducción de los nuggets de tofu el mes pasado. Ahora la cadena de hamburguesas ha prohibido fumar en todos sus puntos de venta del país.

"Nuestros clientes van desde niños pequeños hasta personas mayores. Aspiramos a crear un ambiente donde todos nuestros clientes puedan disfrutar de sus comidas", dijo el lunes una portavoz de la cadena, conocida formalmente como McDonald's Holdings Co. (Japan) Ltd.

La compañía dijo que su transición a una cadena libre de humo había estado en proceso durante años, pero se completó el 1 de agosto.

Había 3.135 restaurantes McDonald's en Japón al 31 de julio. Algunos de ellos habían permitido fumar, generalmente en áreas divididas, según la compañía.

Una política de 100% de no fumar todavía es relativamente rara en Japón. Los puntos de venta de Starbucks Corp. En el país también prohíben fumar.

Se permite fumar en ciertas áreas en muchos de los 1.416 restaurantes Mos Burger en Japón. Algunos restaurantes de Lotteria Co. también permiten fumar dependiendo de la hora del día, según su sitio web.

"Aproximadamente el 43% de nuestras tiendas prohíben fumar", dijo un portavoz de Mos Food Services Inc., que opera Mos Burger. La compañía planea aumentar ese número, dijo.

"Nuestros clientes incluyen tanto a fumadores como a no fumadores, y tratamos de satisfacer la demanda de nuestros clientes tanto como podamos", dijo el portavoz.

La medida de McDonald's Japón se produce cuando la cadena de hamburguesas intenta recuperarse de una caída sustancial en las ventas luego de un escándalo de seguridad que involucró al proveedor de pollo Shanghai Husi Food Co. La compañía retiró el mes pasado su guía financiera para 2014 debido a la incertidumbre sobre el problema de seguridad alimentaria.

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Contenido

El Chicken McNugget es un pequeño trozo de carne de pollo procesada que se fríe rebozada y se congela rápidamente, luego se envía y se vende en los restaurantes McDonald's. Fue concebido por el fundador de Keystone Foods, Herb Lotman, a fines de la década de 1970. [3] [4]

El primer chef ejecutivo de McDonald's, René Arend, oriundo de Luxemburgo, creó la receta Chicken McNuggets en 1979. "Los McNuggets fueron tan bien recibidos que todas las franquicias los querían", dijo Arend en una entrevista de 2009. "No había un sistema para suministrar suficiente pollo". [5] Los problemas de suministro se resolvieron en 1983 y Chicken McNuggets estuvo disponible en todo el país en los Estados Unidos. [6] En Canadá, el lanzamiento nacional fue a fines de enero de 1984. [7]

Según McDonald's, las pepitas tienen cuatro formas: la campana, la pajarita, la pelota y la bota. La razón de las cuatro formas diferentes es garantizar tiempos de cocción constantes para la seguridad alimentaria. [8] [9] Se eligieron cuatro formas porque McDonalds dice: "Las 4 formas con las que hacemos Chicken McNuggets eran el equilibrio perfecto entre dipabilidad y diversión. 3 hubieran sido muy pocas. 5 hubieran sido, como, locas". [10]

Los Chicken McNuggets se venden en porciones de varios tamaños según el país de compra. En Estados Unidos, vienen en paquetes de 4, 6, 10, 20 y 50 (en tiendas seleccionadas). [12] En algunos mercados, incluido el Reino Unido, se venden en paquetes de 4 (como parte de un Happy Meal), 6, 9 o 20 (como "ShareBox"). [13] En Nueva Zelanda y Australia, también están disponibles en paquetes de 3 en comidas "Tick saludables" aprobadas por la Fundación del Corazón y Happy Meals. En Canadá, los Chicken McNuggets se venden en paquetes de 4 (como parte de un Happy Meal), 6, 10 y 20. En ocasiones, se ha promocionado una oferta de comida McNuggets de 50 piezas para eventos especiales como el Super Bowl de la NFL. [14]

McDonald's los presentó recientemente en la India, primero como parte de su "desayuno" y luego en el menú regular en mayo de 2009. Se ha vendido una versión halal de los McNuggets en dos franquicias en Dearborn, Michigan, comenzando en el principios de la década de 2000, lo que generó el doble de las ventas promedio de McNuggets. [15]

En septiembre de 2020, McDonald's presentó Spicy Chicken McNuggets en los Estados Unidos por un tiempo limitado junto con Mighty Hot Sauce. Spicy Chicken McNuggets regresó el 1 de febrero de 2021 nuevamente por tiempo limitado. [dieciséis]

En una demanda de 2002 contra McDonald's, un juez comentó que los Chicken McNuggets son una creación de "McFrankenstein". [17] El juez identificó que en lugar de ser simplemente pollo frito en una sartén, McNuggets incluía elementos no utilizados por el cocinero de la casa, incluidos ingredientes que suenan inusuales como extractos de romero, vitaminas (niacina, mononitrato de tiamina, riboflavina y ácido fólico). todos los cuales son comunes en harinas enriquecidas y leudantes (bicarbonato de sodio, lactato de calcio, etc.). [18]

El documental de 2004 Super Size Me afirma que "[o] riginalmente creados a partir de gallinas viejas que ya no pueden poner huevos, los McNuggets ahora están hechos de gallinas con pechos inusualmente grandes. Se quitan del hueso y se muelen en una especie de 'puré de pollo', que luego se combina con todo tipo de estabilizantes y conservantes, se prensa en formas familiares, se empaniza, se fríe, se liofiliza y luego se envía a un McDonald's cercano ". Super Size Me también alegó la inclusión de ingredientes como TBHQ, polidimetilsiloxano y otros no utilizados por un cocinero casero típico. [19] Esto fue reiterado posteriormente por CNN. [20] Marion Nestle, profesora de la Universidad de Nueva York y autora de Qué comer, dice que los ingredientes de los McNuggets probablemente no presentan riesgos para la salud. [20]

Antes de agosto de 2016, el dimetilpolisiloxano y el TBHQ figuraban como ingredientes en el proceso de cocción de McNuggets. [21] Según Lisa McComb, representante de relaciones con los medios de comunicación de McDonald's, el dimetilpolisiloxano se utiliza por motivos de seguridad para evitar que el aceite de freír forme espuma. Una revisión de estudios en animales realizada por la Organización Mundial de la Salud no encontró efectos adversos para la salud asociados con el dimetilpolisiloxano. TBHQ es un conservante común para aceites vegetales, cereales, nueces, galletas, chips y grasas animales, [22] que se encuentra en otros alimentos como Girl Scout Cookies [23] y Quaker Chewy Granola Bars. [24] La Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Establece un límite superior del 0,02% del contenido de aceite o grasa en los alimentos, [25] que, al igual que otros alimentos, se aplica al aceite utilizado en McNuggets. El uso efectivo de TBHQ fue de 1 gramo por 5000 gramos de aceite de cocina (1 gramo por 11.023 libras de aceite de cocina).

Números de McNugget

Un problema matemático, discutido en MathWorld [26] de Eric W. Weisstein y en el canal de YouTube de Brady Haran "Numberphile" [27] es el de determinar el mayor número de McNuggets que no se pueden hacer a partir de ninguna combinación de tamaños de paquetes que se ofrecen. Por ejemplo, en el Reino Unido, los McNuggets se venden en cajas de 6, 9 o 20 (excluyendo Happy Meals). En consecuencia, el mayor número de McNuggets que no se pueden comprar exactamente es 43, el número de Frobenius del conjunto <6,9,20>. [26] Esto significa que todos los números naturales mayores que 43 pueden expresarse, de alguna manera, como la suma de algún múltiplo de cada uno de 6, 9 y 20. Por ejemplo, 139 = (5 × 20) + (5 × 6) + (1 × 9).


Esto es lo que sucede cuando mojas una hamburguesa con queso McDonald & # x27s en ácido estomacal [VER]

Puede suponer que suceden algunas cosas bastante desagradables mientras su comida se digiere en su intestino, pero no es frecuente que pueda ver que realmente suceda.

Esto no es realmente como el documental Super Size Me, donde ponen algunas hamburguesas en un recipiente y las dejan enmohecerse y pudrirse, esto es simplemente una ilustración de lo que atraviesa esa sabrosa hamburguesa con queso en nuestro estómago. ¿Por qué? Porque la ciencia. Además, porque internet.

Investigadores de la Universidad de Nottingham llenaron un recipiente con una solución de ácido clorhídrico, un químico que se encuentra en el estómago y que ayuda en el proceso digestivo, y sumergieron una hamburguesa en él durante 3 horas y media.

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Los resultados fueron sucios, ya que la hamburguesa se convirtió en un lodo negro. El ácido clorhídrico descompone los alimentos en las primeras etapas de la digestión, por lo que eso significa que una de las primeras cosas que hace la hamburguesa con queso de McDonald's cuando golpea su estómago se convierte en una sustancia pegajosa. Ahora, que alguien pruebe esto con una ensalada de col rizada y contáctese con nosotros.


Después del escándalo del pollo, McDonald's Japón presenta nuggets de tofu - Recetas

Si desconfía de los productos de pollo y carne de res después de un gran escándalo de suministro de carne en Asia, los McDonald's en Japón podrían tener una alternativa para usted: tofu y nuggets de pescado.

El miércoles, McDonald & # 039s en Japón lanzó Tofu Shinjo McNuggets, un doppelganger del Chicken McNugget elaborado con una mezcla de pescado blanco picado, tofu y verduras que incluyen edamame, soja y zanahorias. Frito a un color marrón dorado y con la forma de la versión original de pollo, el Tofu Shinjo McNugget es crujiente por fuera y blando por dentro.

La cadena de comida rápida es conocida por agregar platos con sabor local a su menú, por ejemplo, McDonald & # 039s India tiene el sándwich McAloo Tikki que atiende a clientes vegetarianos con su empanada de papa y guisantes y gazpacho en España.
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Hable sobre los mecanismos creativos para afrontar el hecho de estar solo: desde el bloguero que se fotografía selfies con su novia imaginaria hasta la empresa que lleva a sus peluches de vacaciones sin usted, Japón parece estar acaparando el mercado de los viajeros solitarios.

Ahora puede agregar el & # 034anti-loneliness & # 034 Moomin House Cafe a la colección de & # 034wait, what? & # 034 trazos de brillantez japonesa.
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Primera misión del presidente Obama al aterrizar en Tokio: una expedición de pesca. El primer ministro japonés Shinzo Abe se unió a Obama en Sukiyabashi Jiro, el restaurante con tres estrellas Michelin que se hizo (aún más) legendario por el documental de 2011 & # 034Jiro Dreams of Sushi & # 034.

Jiro Ono, el chef / propietario de 86 años, todavía preside cada bocado del menú fijo. Obama aparentemente aprobó, diciendo al grupo de periodistas reunidos afuera: & # 034 Eso & # 039 es un buen sushi allí mismo & # 034.

La primera visita de estado de Japón de un presidente estadounidense en décadas se produce cuando Estados Unidos trabaja para tranquilizar a Abe y a otros líderes asiáticos de que Estados Unidos sigue comprometido a centrar la política exterior en ellos. La gira de una semana también llevará a Obama a Corea del Sur, Malasia y Filipinas.

Dan Shapiro de CNN cenó en el restaurante con tres estrellas Michelin en 2012 y compartió un relato plato por plato de su extraordinaria cena de 39 minutos y $ 375 de su vida:
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KFC dice que empanan su Beyond Fried Chicken en una mezcla similar a su empanizado de pepitas de palomitas de maíz, lo que significa que la opción a base de plantas no es libre de gluten.

Charla real: ¿Beyond Fried Chicken es saludable?

"Cuando hablamos de comer más alimentos de origen vegetal, esto no es lo que queremos decir", dice la dietista Samantha Cassetty, RD de la ciudad de Nueva York. & ldquoAl igual que la comida rápida normal, esta no es una comida de todos los días. & rdquo

Jessica Cording, RD, nutricionista y autora de El pequeño libro de los cambiadores de juego, está de acuerdo: & ldquoEl pollo frito sigue siendo pollo frito. El hecho de que algo sea de origen vegetal no significa necesariamente que sea saludable.

& ldquoHay alguna diferencia en los nutrientes, pero todavía contiene proteínas fritas al final del día & rdquo, dice Cording. & ldquoSi una parte habitual de su dieta, los alimentos fritos y mdash, ya sea de origen vegetal o animal, pueden tener un efecto negativo en su salud. & rdquo

Las carnes de imitación a base de plantas también se hacen a menudo con ingredientes muy procesados ​​y contienen cantidades excesivas de sodio y mdash, ninguno de los cuales es excelente para usted, agrega Cassetty.

Aún así, no va a torpedear sus objetivos de alimentación saludable dándose un capricho de vez en cuando. & ldquoSi tienes curiosidad por los alimentos de origen vegetal y quieres probarlos, puede encajar en una dieta saludable ”, dice Cassetty. Siempre que el 75 por ciento de sus alimentos provengan de alimentos vegetales mínimamente procesados, como frijoles, nueces, semillas, granos integrales y aguacates, está bien.