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Frijoles fritos

Frijoles fritos


Los frijoles se recogen, se lavan y se ponen en remojo durante unas horas. Lo pongo a hervir en la primera agua con una punta de bicarbonato de sodio. Deja que hierva con la primera agua y

tiramos. Hervir nuevamente los frijoles en otra agua esta vez con sal, pimienta, tomillo, laurel, cebolla y una cucharadita de bicarbonato de sodio.

Dejar hervir a fuego lento hasta que los frijoles empiecen a "florecer". Cuando esté listo, escurrir los frijoles pero mantener un poco de jugo del guiso. Retirar la hoja de laurel y la ramita de tomillo. Frotar muy bien, al mismo tiempo picar el aceite y agregue el ajo machacado.

Freír: en una sartén calentar 30 ml de aceite, en el que se ponen dos cebollas finamente picadas. Déjalos cocer a fuego lento y cuando se haya ablandado bien añadir la pasta de tomate y una pizca de sal. Ponga los frijoles frotados.

¡Buen apetito!


Video: Frijoles de la olla y fritos + tips para evitar gases y aprovechar más los nutrientes