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Ensalada de naranja y remolacha

Ensalada de naranja y remolacha


Ilumina tu día con esta colorida ensalada de remolacha con rodajas de remolacha, naranjas navel, cebollas rojas y rúcula en una ligera vinagreta.

Crédito de la fotografía: Elise Bauer

El invierno puede ser lúgubre, ¡pero es la mejor época del año para los coloridos cítricos y remolachas! Esta es una ensalada rápida y fácil que puede alegrar cualquier día de invierno con remolacha, rodajas de naranja, cebolla roja y rúcula.

Puede asar o hervir las remolachas. Asar le dará más sabor, hervir lleva menos tiempo y no consume tanta energía para cocinar la remolacha.

Mezcle las naranjas y las remolachas en una vinagreta ligera y sírvalas con rúcula tierna picante.

Receta de ensalada de naranja y remolacha

Ingredientes

  • 1 manojo de remolachas, sin hojas (¡guárdelas para las hojas de remolacha!) - alrededor de 4 o 5 de tamaño mediano, limpias restregando
  • 2 naranjas grandes de ombligo, las cáscaras cortadas con un cuchillo pequeño y en rodajas
  • 1 manojo de hojas de rúcula, limpias y sin tallos gruesos
  • Varias rodajas finas de cebolla morada
  • Opcional 1/4 taza de nueces picadas

Aderezo de vinagreta:

  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 cucharadita de mostaza seca
  • Sal y pimienta para probar

Método

1 Cocine las remolachas: Puede hervir o asar las remolachas. Para hervir las remolachas, cubra las remolachas sin pelar con agua, hierva y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las remolachas se puedan perforar fácilmente con un tenedor.

Si prefiere asar las remolachas en lugar de hervirlas, envuelva las remolachas sin pelar en papel de aluminio y hornee en el horno a 400 ° F durante una hora o hasta que estén listas. (Vea nuestra receta de remolacha asada).

Después de cocinar, deje que la remolacha alcance la temperatura ambiente y quítele la piel. Córtelos o córtelos en cuartos.

Si tiene tiempo, colóquelos en un tazón pequeño y déjelos marinar en la mitad del aderezo de aceite y vinagre.

2 Prepara el aderezo: Mientras se cocinan las remolachas, prepare el aderezo poniendo todos los ingredientes del aderezo en un frasco. Selle y agite hasta que el aderezo esté bien mezclado.

3 Componga la ensalada: Prepara platos de ensalada individuales con rúcula, unas rodajas de naranja, unas remolachas, unas rodajas de cebolla morada y unas cuantas nueces picadas.

Si desea un poco de color, agregue suavemente unas rodajas de naranja al jugo de remolacha de su tazón de remolacha. Deja que las naranjas absorban el color de la remolacha y úsalas en tu ensalada.

Espolvoree el aderezo sobre las ensaladas individuales.

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Ensalada mixta de remolacha y naranja

1. Precaliente el horno a 400 °. Rallar finamente 1 cucharadita. ralladura de 1 naranja. Con un pelador de verduras, retire la ralladura restante en tiras largas. Corta la naranja por la mitad de forma horizontal. Exprima suficiente jugo de 1 mitad para medir 2 cucharadas. Con un cuchillo afilado, corte la cáscara y la médula de las 3 1/2 naranjas restantes. Córtelo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y colóquelo en un tazón. Cubra y refrigere.

2. Separe las remolachas por variedad. Coloque 1 variedad en el centro de una hoja grande de papel de aluminio. Repita con las remolachas restantes. Rocíe con el aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta. Cubra con las tiras de ralladura de naranja. Envuelva cada paquete para sellarlo. Ase hasta que estén tiernos, de 40 minutos a 1 hora (dependiendo del tamaño de la remolacha). Pele las remolachas cuando estén lo suficientemente frías para manipularlas. Deje enfriar completamente.

3. En un frasco con tapa, agite las 2 cucharadas. de jugo de naranja y 1 cdta. de ralladura de naranja, chalota, vinagre, mostaza y pimienta de Jamaica. Agrega el AOVE y agita para mezclar. Sazona el aderezo.

4. Corte las remolachas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Coloca las remolachas y las rodajas de naranja en un plato de temporada. Cubra con el aderezo y los microgreens.


Vídeo relatado

A pesar de que la foto que aparece con esta receta NO es la de este platillo (verduras frescas en lugar de hojas de remolacha cocidas), le doy un visto bueno; resultó delicioso. El aderezo estaba un poco plano, así que agregué una cucharadita de mostaza dijon y 1/2 cucharadita de jengibre en polvo. Tal vez si hubiera tenido vinagre de vino tinto con un sabor más intenso, no hubiera sido necesario. Las naranjas actualmente disponibles en mi área están secas y desagradables, así que usé una lata de mandarinas. Realmente bueno, pero supongo que las naranjas frescas y jugosas harán que esto sea aún mejor. Si desea dorar el lirio, agregue una pizca de nueces tostadas en la parte superior.

Era fabulosamente hermoso. Usé remolachas arcoíris, el naranja, el rojo, el amarillo de las remolachas y los verdes fueron espectaculares. A mi esposo no le gustan las verduras, así que siempre es un desafío hacer algo que le guste. Lo hizo, dijo que era suntuoso. También usé cebolletas en lugar de cebollas y agregué un diente de ajo más a la salsa. Herví las verduras, pero ahora que he leído las otras recomendaciones, saltearé la próxima vez.

¡Grandes variaciones y sugerencias para hacer esta receta! Corté los tallos de remolacha y los salteé primero antes de agregar las verduras a la sartén (estofar, no hervir). También profundicé la intensidad del sabor de naranja derritiendo una cucharada de mermelada de naranja en el microondas y batiendo una cucharadita de vinagre balsámico añejo, agregando esto al aderezo. Mmm

Agregando a mi revisión anterior. Agregue pimienta negra y más ajo (¿asado?). No a la menta. Verduras salteadas en lugar de hervir para retener las vitaminas.

Excelente combinación de sabores, texturas y colores. Fácil y saludable. Le vendrían bien algunas especias, menta,. Buscará ideas en otras reseñas.

Saltear las verduras más un manojo de col rizada y una cebolla roja en rodajas en 4 cucharadas de aceite y omitir el aceite de oliva en el aderezo. Remolacha picada. Vinagre balsámico y cabeza de ajo asado en el aderezo. Delicioso.

Hermoso color. Usé una mezcla de remolacha morada y rosada, y esto la hizo muy bonita. Quité los tallos pero no las costillas de las hojas de remolacha, lo que las hizo un poco crujientes, así que si no quieres, quita las costillas. El sabor a naranja es muy agradable.

¡Ensalada excelente con una hermosa exhibición! Asé ajo al mismo tiempo que la remolacha, y usé ese puré en el aderezo, en lugar de ajo picado fresco. Refrigere las remolachas peladas y enfriadas y luego las corté en cubos grandes en lugar de en cuñas, ya que mis remolachas eran muy variables en tamaño. También amo las rodajas de naranja en varios trozos. Y salteé las verduras, como se sugiere a continuación. En lugar de rallar, utilicé un rallador para obtener la cáscara del aderezo. La presentación, en un tazón blanco, fue hermosa y los sabores trajeron críticas entusiastas.

Todavía no lo he hecho, pero quería señalar que la receta toma nota de las vitaminas y minerales en las hojas de remolacha, pero las instrucciones dicen que hierva y luego exprima el exceso de humedad. La ebullición destruye las vitaminas. Y todo lo que queda, y los minerales, se eliminan por el desagüe. Si desea proteger estos nutrientes esenciales, no los hierva, saltee ligeramente. - (de un RD que pronto será)

¡Delicioso! También sería delicioso (y más fácil) usar clementinas o pomelo rojo rubí para los cítricos. ¡El aderezo es fabuloso!

Opté por modificar la receta usando 1/2 remolacha roja y 1/2 remolacha dorada. Los guardé en recipientes separados hasta que estuve listo para servir 2 días después. Como mis verduras no se veían tan bien, usé espinacas tiernas. Saqué el aderezo de las remolachas marinadas y lo eché sobre las espinacas tiernas crudas, luego lo coloqué en el fondo de mi fuente, coloqué la mitad de las remolachas rojas en un lado de la fuente y las doradas en el otro lado. Habría pensado que era un cocinero gourmet por la forma en que respondió el grupo. ¡Este es un guardián!

Ensalada de remolacha muy sabrosa y saludable. Como todos los demás, me encanta poder usar la remolacha entera. Reduje el aceite de oliva a aproximadamente 2 cucharadas y todavía es muy delicioso e incluso más ligero en la cintura.

Una comida rápida, sabrosa y saludable para empezar.

¡Hago esta receta todos los veranos al menos 3 o 4 veces! ¡Es FANTÁSTICO! Cuando la remolacha está en el pico de la temporada de crecimiento, es fresca, deliciosa e incluso a las personas que le molestan las remolachas parece que les encanta. ¡Un verdadero ganador y muy fácil!

Hice esto ayer exactamente como se especificó y obtuvo tres pulgares hacia arriba. Las remolachas en nuestro jardín están llegando, así que pronto usaremos esta receta nuevamente.

¡Esta es una ensalada de verano perfecta! lo hizo exactamente como la receta requería para recibir críticas muy favorables. Creo que estará en rotación este verano.

¡Refrescante! No asé la remolacha (muy poco tiempo) y solo hice la ensalada con la parte superior. Muy bien y ni siquiera pensé (ni necesité) ponerle sal y pimienta. Las hojas de remolacha eran de mi jardín, ¡así que fue especialmente agradable pasar de la cosecha a la mesa en una hora!

¡Ensalada hermosa y saludable! Cubrí el mío con queso de cabra desmenuzado y semillas de girasol, y agregué un poco de espinacas tiernas frescas. La mejor parte de esta receta es que usó la remolacha COMPLETA. ¡Excelente receta para servir a aquellos que se han convencido de que no les gusta la remolacha!

He hecho esto dos veces y es excelente. Excelente manera de utilizar remolachas enteras. Hago las cebollas y el ajo un poco diferente, los corto en rodajas finas y luego dejo reposar con el vinagre (usé vinagre de vino blanco) durante 20 minutos más o menos, luego termino la ensalada. Si tiene algunas verduras adicionales a mano, la ensalada puede soportar más que solo las hojas de remolacha.

Delicioso con remolacha de granja CSA y naranjas amp. Consejo rápido para asar la remolacha: primero corte la remolacha en 8 gajos, mezcle con un poco de aceite de oliva, colóquela en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y ase solo 30 minutos. Enfríe las remolachas sobre papel de aluminio en el congelador durante 5 minutos. Ahora es una cena entre semana.

Hermoso color! En lugar de Vinigar de vino, usé Balsámico de granada. ¡Delicioso!

Esta ensalada es muy vistosa. Agregué el jugo de las naranjas segmentadas y un poco de azúcar. ¡La próxima vez, serviré individualmente en hojas de lechuga Boston para un contraste de color aún más dramático!

Hecho según las instrucciones en la primera vuelta. La remolacha y el aderezo eran encantadores. Las cebollas, aunque cortadas en rodajas finas, picaron bastante. La próxima vez, los saltearé en un poco de mantequilla y solo usaré la mitad de la cantidad.

Agregué un poco de miel al aderezo para equilibrar el vinagre, ¡aparte de eso, fue maravilloso!

¡Tan delicioso! A veces sustituyo una porción de vinagre y aceite con aromatizados (aceite de mandarina, vinagre de Calamansi, ambos de Vom Fass) pero la ensalada es excelente tal como está escrita. También podría agregar un toque de azúcar si se desea una ensalada más dulce. ¡Nos encanta esta receta!


Ingredientes para ensaladas

Remolachas, naranjas, hojas de menta, almendras y un simple aderezo de naranja son todo lo que necesitas para esta hermosa ensalada picante.

El truco para hacer esta ensalada de remolacha está en preparando las remolachas. Las remolachas son muy jugosas y dejan mucha humedad cuando se hierven, se cuecen al vapor o se tuestan. Y todos sabemos que una verdura empapada es la elección incorrecta para una ensalada.

Entonces, ¿cómo cocinamos remolachas que sean adecuadas para una ENSALADA?

Después de algunas pruebas, se me ocurrió esta forma de & ldquodeshidratante& rdquo las remolachas: Pelar las remolachas y triturarlas en un procesador de alimentos. Colóquelos en una sartén ancha y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo continuamente. Las remolachas se “quitan el sudor”, dejan afuera la humedad y se cocinan en sus propios jugos. Sigue revolviendo hasta que los jugos se evaporen por completo. Una vez que las remolachas se enfríen, estarán listas para la ensalada.

Allí, has deshidratado la remolacha en tu cocina sin un deshidratador! Usted y rsquove preparó las remolachas en 10 minutos, mientras que asar o hervir hubiera tomado entre 45 minutos y una hora. Es una situación en la que todos ganan.


Receta de ensalada de remolacha y naranja con nueces especiadas

La chef y autora de libros de cocina Virginia Willis creó esta colorida ensalada. Cada bocado es una deliciosa combinación de sabores y dulces, salados, salados y picantes. Para esta ensalada brillante y hermosa, use remolachas peladas y al vapor listas para comer (que reducen el tiempo de cocción a solo 15 minutos), o ase las suyas. Puedes usar remolacha roja o dorada en esta receta, aunque nos gusta el contraste de color de la remolacha roja contra los cítricos anaranjados. Puede encontrar muchos tipos de remolacha en los mercados hoy en día: remolacha roja, dorada, Chioggia con sus distintivos círculos interiores blancos y rojos, y bebés del tamaño de nueces. Cuando compre remolacha, busque hojas saludables que sean vibrantes, verdes y no marchitas. Si es posible, compre remolachas con hojas y tallos, pero si las compra sin ellos, asegúrese de que estén firmes y no tengan puntos blandos ni magulladuras. Cuando corte las naranjas en gajos, asegúrese de exprimir el jugo restante de las membranas, lo que le dará al aderezo para ensaladas un impulso adicional de sabor soleado.


Ensalada De Remolacha Asada Con Queso Feta Y Naranjas

¡Esta ensalada de queso feta y remolacha asada es tan festiva, colorida y deliciosa! ¡Deleita tus ojos y tu estómago con esta increíble combinación!

Si no suele comer remolacha, cambiará de opinión después de probar la remolacha asada. ¡El proceso de tostado en el horno carameliza el azúcar natural de la remolacha y resalta un sabor tostado tan increíble! En esta deliciosa ensalada, las remolachas asadas se combinan con queso feta, gajos de naranja y perejil fresco. ¡Este combo es delicioso!

Los colores de esta ensalada de queso feta y remolacha asada son sorprendentes. El queso feta blanco se destaca mucho en el contexto de las remolachas de color púrpura oscuro, con las rodajas de naranja brillante y el perejil súper verde esparcidos por todas partes. ¡Una declaración tan colorida con un sabor delicioso!

Hacer esta ensalada de queso feta y remolacha asada es bastante fácil. Primero debe asar la remolacha y pelar y cortar la remolacha, mezclar con aceite de oliva y asar en el horno hasta que esté tierna. El asado es un proceso sin intervención y el horno hace todo el trabajo :) Una vez que las remolachas asadas estén listas, ensamble la ensalada agregando gajos de naranja y perejil fresco y mezcle con un aderezo de aceite de oliva y vinagre balsámico.

Como toque final, espolvorea el queso feta por toda la ensalada. La razón por la que se agrega el queso feta después de mezclar la ensalada con un aderezo es porque me gusta que el queso feta mantenga su color blanco (si se mezcla con la remolacha, se pondrá de color rosa).

En caso de apuro, puede usar remolacha enlatada en lugar de remolacha asada, pero, por supuesto, ¡las asadas son mucho mejores!

Si está preparando esta ensalada para una fiesta, también puede asar las remolachas con uno o dos días de anticipación y guardarlas en el refrigerador. Cuando ya tenga remolacha asada a mano, ¡preparar esta ensalada solo tomará 5 minutos!

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Ensalada de remolacha y naranja # 038 con vinagreta de miel y jengibre

Esta ensalada de remolacha y naranja es uno de esos platos que te hacen sentir como si hubieras creado algo demasiado elegante para disfrutarlo en casa. Nos hemos perdido mucho de comer fuera, y la mayor parte de lo que echo de menos son ENSALADAS. Antes de la cuarentena Me encantaba conseguir ensaladas para llevar en mis restaurantes locales favoritos, porque sinceramente, las ensaladas elegantes para UNO son demasiado trabajo. Esta ensalada de naranja y remolacha es tan crujiente, refrescante y es un pequeño cambio agradable de los alimentos picantes y pesados ​​que hemos estado disfrutando. ¡Sentí que era un placer nutritivo para mi cuerpo! Si eres un amante de las ensaladas como yo, ¡entonces echa un vistazo a mi ensalada de pasta César con pollo tandoori y mi ensalada de col rizada MUY favorita! ¡Ambas son ensaladas que he podido convencer a toda mi familia para que las disfrute!

Probablemente tendrás suficiente vinagreta para hacer dos ensaladas, dependiendo de la cantidad que uses, pero es fácil de preparar y se guarda bien en el refrigerador durante unos días. ¡Siéntase libre de usar cualquier hierba si no lo tiene en cuenta! ¡Cilantro, albahaca, perejil, todo funcionaría muy bien!


  • 7-8 remolachas pequeñas, de aproximadamente 1.5 a 2 pulgadas de diámetro (* ver consejos)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal kosher
  • pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada + 1 cucharadita de vinagre de jerez
  • 2 naranjas + 1 cucharada de jugo de naranja recién exprimido
  • 3 cucharadas de avellanas tostadas y picadas en trozos grandes
  • 1 aguacate maduro pero firme, cortado a lo largo y luego horizontalmente en rodajas de 1/2 pulgada
  • pequeño puñado de micro verduras (opcional)
  • aceite de oliva, para rociar
  1. Preparar + Asar Remolacha: Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit (200 grados C). Recorta las hojas de remolacha (reserva), dejando aproximadamente media pulgada de tallo en la parte superior de las remolachas. No elimines la raíz. Frote suavemente con las yemas de los dedos para limpiar, sin perforar ni quitar la piel.
  2. Coloque las remolachas, frotadas suavemente, en una sartén pequeña para asar o en una sartén para horno de lados rectos. Llenar con agua fría y ndash para que las remolachas queden sumergidas hasta la mitad. Agrega dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y sazona con sal y pimienta. Cubra el plato con papel de aluminio, asegurándolo alrededor de los bordes para evitar que se escape el vapor durante el proceso de cocción.
  3. Hornee durante 45 minutos a 1 hora (esto dependerá del tamaño de la remolacha. Doble con cuidado el papel de aluminio (tenga cuidado con el vapor) y verifique que esté cocido perforando el centro de la remolacha con un cuchillo de cocina y mdash si el cuchillo no encuentra resistencia, la remolacha Si el cuchillo encuentra resistencia, deje que las remolachas continúen cocinándose durante 10 a 15 minutos más.
  4. Retirar del horno, transferir las remolachas a un tazón grande y dejar enfriar hasta que las remolachas puedan manipularse (serán más fáciles de pelar cuando aún estén ligeramente calientes). Pelar suavemente con las manos (o con un paño de cocina viejo, que no le importa manchar). La raíz y la cola se deben quitar fácilmente.
  5. Preparar ensalada: Mientras tanto, prepara los gajos de naranja. Recorta ambos extremos de las naranjas. Con un cuchillo de emparejamiento afilado y utilizando los bordes de la naranja como guía, retire la cáscara de la naranja. Asegúrese de quitar toda la médula blanca. Con el cuchillo, segmente con cuidado la naranja cortando entre la membrana y la fruta. Deja los gajos de naranja a un lado. Utilice el núcleo de naranja restante para exprimir el jugo de naranja.
  6. Corta las remolachas peladas en cuartos y mézclalas en un bol con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, vinagre de jerez y jugo de naranja.
  7. Coloque las remolachas en una fuente grande y rocíe el aderezo restante. Agrega las rodajas de aguacate y sazona con sal y pimienta. Cubra con gajos de naranja, avellanas y un pequeño puñado de micro verduras. Rocíe ligeramente con aceite de oliva y sirva inmediatamente.

Variaciones de ensalada de remolacha asada

¿No tienes todos los ingredientes anteriores? I & rsquom siempre variando las cosas para adaptarse a lo que tengo a mano. Aquí tienes algunas ideas:

  • Cambia el queso cotija por feta
  • Use cualquier tipo de naranjas que tenga por ahí, incluidas mandarinas o mandarinas
  • Use nueces en lugar de nueces
  • Pruebe con vinagre de vino tinto en lugar de vino blanco
  • Cambie el aceite de aguacate por el aceite de oliva.

¡Me encantaría saber si probaste esta receta y qué te pareció! ¡Comenta abajo y házmelo saber!


Ensalada de remolacha y naranja

Recorta los tallos y las raíces de las remolachas, luego frota cada uno con 1/4 de cucharadita de aceite. Envuelva cada remolacha en papel de aluminio, colóquela en una bandeja para hornear y ase hasta que se pinche fácilmente con un tenedor, aproximadamente 1 hora. Deje enfriar y luego retire la cáscara con un cuchillo de cocina y / o frotando la cáscara con los dedos. Corte las remolachas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor y mezcle con 1/8 de cucharadita de sal y pimienta.

Use un rallador Microplane para rallar una de las naranjas que necesita 1/4 de cucharadita & # 8217s. Luego corte la cáscara y la médula blanca de todas las naranjas y córtelas en círculos de 1/2 pulgada.

Batir las 2 cucharadas de aceite restantes, el jugo de limón, la miel, la ralladura de naranja y el 1/8 de cucharadita restante de cada sal y pimienta en un tazón mediano, para formar un aderezo emulsionado.

Para servir, unte 1/4 de taza de Skyr o yogur en cada plato del tamaño de una ensalada. Coloque 1/4 taza de berros encima, luego coloque las rodajas de remolacha y naranja sobre las hojas. Rocíe cada porción con un poco de aderezo, luego espolvoree con semillas de amapola.

Por porción: Calorías 160 Grasa total 9 g (Grasa saturada 2 g) Proteína 7 g Carbohidratos 14 g Fibra 3 g Colesterol 0 mg Sodio 220 mg Azúcar total 11 g


Ingredientes

Corta la parte superior de las remolachas y frótalas bien. Colóquelos en una cacerola grande lo suficientemente grande como para contenerlos y cúbralos con agua aproximadamente 2 pulgadas. Agrega sal al agua y tapa la olla. Lleve el agua a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento hasta que las remolachas estén tiernas y se puedan perforar fácilmente con un cuchillo de cocina, aproximadamente 1 hora. Escurrir y dejar que las remolachas se enfríen hasta que se puedan manipular cómodamente. Usando un paño de cocina para sujetar las remolachas, retire la piel frotando la toalla firmemente contra las remolachas y deje que las remolachas se enfríen por completo. Cuando esté fría, corte la remolacha en trozos pequeños del tamaño de un bocado.

Precaliente el horno a 350 grados y coloque la rejilla en el centro del horno. Extienda las nueces en una sola capa en una bandeja para hornear. Tostar hasta que se doren, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.

Corta la parte superior e inferior de las naranjas. Coloque cada naranja de punta y, con un cuchillo de cocina afilado, corte la cáscara de las naranjas, comenzando desde la parte superior y cortando hacia abajo y curvándose hacia adentro, hasta que desaparezca toda la cáscara y solo quede la fruta. Corta las naranjas en rodajas finas transversalmente y reserva para la ensalada.

Para servir, coloque el Baby Red & amp Green Leaf Mix de Little Leaf Farms en un tazón grande y poco profundo. Coloque las remolachas en un tazón para mezclar, vierta unas cucharadas de vinagreta de naranja sanguina sobre las remolachas y mezcle para cubrirlas uniformemente. Coloque las remolachas sobre la mezcla de hojas verdes y rojas para bebés de Little Leaf Farms con las rodajas de naranja, las nueces y el queso de cabra. Sirva con el aderezo restante a un lado.

Ralle la naranja y ponga la ralladura en un tazón pequeño. Corta la naranja por la mitad y exprime el jugo en la ralladura.

Pelar y cortar en dados finos la chalota y añadirla al zumo de naranja y la ralladura. Agregue mostaza de Dijon, miel, sal y pimienta. Agregue el vinagre y luego agregue lentamente el aceite. Pruebe para condimentar y ajuste si es necesario. Batir hasta que esté bien incorporado. La vinagreta se puede preparar con una semana de anticipación y guardar en un recipiente hermético en el refrigerador.