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Las mejores margaritas al norte de Mason Dixon

Las mejores margaritas al norte de Mason Dixon


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Lo sé, declaración audaz, ¿verdad? Este no es un lugar elegante, pero si eres un estudiante o tienes un loco antojo por lo mexicano, Border Café es el lugar para ir y sus margaritas no tienen rival ni siquiera entre los mejores de la ciudad de Nueva York.

Siéntate y consigue una mesa. Nada es peor que una margarita débil.

El menú presenta al menos 10 brebajes diferentes a base de tequila, pero en realidad, no busque más allá de los dos primeros. No necesitas tequila elegante. Tal vez algunas fresas frescas o melón si necesita algo más que solo jugo de lima. Diría que son los mejores de Boston. Mejor en Nueva Inglaterra. ¡Y a alrededor de $ 5.50 cada una, no hay razón por la que no deba disfrutar de más de dos!


17 alimentos que todo texano pierde cuando está fuera del estado

Si tuvo la suerte de crecer en el gran estado de Texas, sabe muy bien lo deliciosa que puede ser la comida. Sin embargo, si también decidió alrededor de los 18 años que quería "ver otras partes del país" o "ampliar sus horizontes", rápidamente descubrió que la comida en Texas es simplemente superior a cualquier otro lugar del país.

Para asegurarnos de cubrir todas las bases en su próximo viaje a casa, hemos combinado las cocinas texanas por excelencia en esta práctica lista.

Realmente lo siento por Tim Riggins aquí #texasforever.

GIF cortesía de tumblr.com

1. Tacos de desayuno

Foto cortesía de Sabrina Scott

Los tacos de desayuno no solo son deliciosos, sino que son sin duda una de las mejores curas para la resaca. Claro, el tocino, el huevo y los quesos son geniales, pero pruébalos en una tortilla con un poco de salsa y dime que no es mejor. Puede ver por qué los tejanos de todo el país se confundirían cuando no pueden encontrar un taco de desayuno el domingo por la mañana.

2. Kolaches

Foto cortesía de tumblr.com

Si alguna vez maneja entre Austin y Dallas y no se detiene en West, Texas para tomar un kolache o dos ... o cuatro en Czech Stop (he estado allí, hecho eso) entonces lo está haciendo mal.

3. Buc-ee's

Foto cortesía de imgur.com

Hablando de conducir, ningún viaje por carretera en Texas está completo sin una parada para comer algo en esta mega tienda de conveniencia.

#SpoonTip: Buc-ee's también tiene los mejores baños que encontrará en un largo viaje en automóvil en Texas.

4. Dr. Pepper

Foto cortesía de foodman manufacturing.com

Nunca sabré por qué este delicioso néctar de Texas (originario de Waco) no se encuentra en todas las fuentes de refrescos del país.

5. Delicias de la feria estatal

Foto cortesía de attheindianafair.com

Muchos tejanos (agradecimiento especial a los habitantes de Dallas) quieren regresar a Texas entre el 25 de septiembre y el 18 de octubre para el feriado especial conocido como la Feria Estatal de Texas. Allí encontrará que, literalmente, cualquier cosa se puede freír, y todo lo que se fríe siempre es mejor. Los favoritos incluyen: perros cursis de Fletcher, pasteles de embudo, Oreos fritos, cerveza frita, queso frito, mantequilla frita y PB & ampJ fritos.

6. Helado de Bluebell

Foto cortesía de eatsleepcuddle.com

Claro, esto puede ser demasiado pronto, pero confío en Bluebell y sin duda hacen algunas cosas buenas.

7. Calidad Tex-Mex

Foto cortesía de tumblr.com

No, Chipotle y Moe's no cuentan como comida mexicana ... así que ni siquiera intentes decirme lo contrario. Estamos hablando de enchiladas, tacos de pechuga, quesadillas perfectas y fajitas. Los clásicos de todo el estado incluyen: Ninfa's, El Tiempo, Escalante's y Javier's.

8. Margs

Foto cortesía de instagram.com

Las margaritas fuera de Texas son prácticamente las únicas cosas que no decepcionan porque, hola, tequila. Sin embargo, definitivamente son mejores en el estado de Lone Star. Los taxis Mambo (o una limusina Mambo si le apetece) en Mi Cocina y Taco Diner tienen un gran impacto.

9. Shiner

Foto cortesía de wundermanreports.com

Shiner se elabora en (lo adivinó) Shiner, TX y tiene sabores de temporada divertidos que incluyen, entre otros, cerveza de cumpleaños y alegría navideña.

10. Dip de Texas

Foto cortesía de tumblr.com

No, no la reverencia de la bola de béisbol. Estamos hablando del mejor queso, salsa Bob, guacamole y salsa para tu tortilla chip, las necesidades que te quitan el apetito.

11. Barbacoa

Foto cortesía de instagram.com

Texas tiene una de las mejores barbacoas del país, por lo que los tejanos seguro que se lo pierden cuando no están en casa. Pero es aún más difícil si estás al norte de la línea Mason-Dixon. Los favoritos de su ciudad natal incluyen: The Salt Lick, Pecan Lodge y Rudy's.

12. Bomb Burger Joints

Foto cortesía de Allyson Bigenho

Por alguna razón, juro que las hamburguesas en Texas son mejores, y es por eso que los tejanos extrañan lugares como Hoppdoddy y Burger House.

13. Filete de pollo frito

Foto cortesía de cookdiary.net

Filete frito como pollo, dices? Cuente con los tejanos. Y sí, tendremos salsa con eso, por favor y gracias.

14. Pastel de nueces

Foto cortesía de tumblr.com

Los árboles de nuez están en todas partes en Texas, por lo que el pastel de nueces casero viene más de una vez al año en Acción de Gracias # bendito.

15. Migas

Foto cortesía de Maggie Fersing

Los residentes de Austin en todas partes saben que Kerbey Lane tiene las mejores migas del juego. Sin mencionar que muchas de sus ubicaciones están disponibles las 24 horas, los 7 días de la semana, así que eso es una ventaja.

16. Abundancia de Taco Joints

Foto cortesía de Courtney Perkins.

Definitivamente es realmente difícil no tener un millón de opciones de tacos cuando las estás deseando. Torchy's Tacos, Velvet Taco y Tacodeli son algunos de los mejores.

17. Whataburger

Foto cortesía de sacurrent.com

La bebida preferida de los tejanos: la galleta de pollo con mantequilla y miel (cariñosamente conocida como HBCB), se sirve de 11 pm a 11 am en Whata.


Cóctel Mason Dixon

Hace aproximadamente un mes, Josh y yo fuimos con unos amigos a un evento de recaudación de fondos para El lugar de la terapia, un lugar maravilloso aquí en la ciudad donde los niños con una amplia variedad de discapacidades reciben muchas formas de terapia. Fue un evento maravilloso y todos se divirtieron.

La velada terminó temprano, bueno hasta que varios de nosotros decidimos salir después. Nuestros amigos tenían una niñera y nuestros hijos estaban fuera de la ciudad, la otra pareja no tiene hijos. ¡¡Todos éramos libres !! Decidimos ir a The Speakeasy, un bar en el área de Five Points de la ciudad. Josh y yo solíamos ir allí cuando estábamos saliendo, él solo vivía a una cuadra de distancia.

Nos sentamos en el bar y digamos que lo pasamos muy bien. ¡Obviamente ya no salimos lo suficiente! Josh y yo observamos a los camareros de cerca, una ventaja agradable de estar sentados en la barra. Estaban preparando muchas bebidas que no reconocimos. Fueron muy amables y respondieron todas nuestras preguntas. Éramos estudiantes empapándonos de todo esa noche.

Fue esta noche que aprendimos sobre el jarabe simple de azúcar morena. Eso era totalmente nuevo para nosotros, como dije, no salimos mucho. Josh también probó una bebida que vio preparar a otro camarero. Resulta que era un Mason Dixon. Comienza con un limón & # 8230. Corte una capa delgada de la cáscara, tratando de evitar la médula. Esto se frota, con el lado de aceite de la cáscara contra el vaso, en el interior de un frasco de conservas (¿en qué más servirías esta bebida?). Tome unos pepinos en rodajas muy finas y frótelos a lo largo del frasco, el aceite los mantendrá en su lugar en los lados. Realmente es una gran presentación.

Luego, en una coctelera agrega un poco de bourbon, jugo de limón fresco y almíbar simple de azúcar morena. Qué fácil es eso. Simplemente agítelo sobre hielo, cuele en el frasco de vidrio y agregue un chorrito de agua mineral. Sirve con un toque de limón y disfruta. Debo admitir que no soy un fanático del bourbon, soy una minoría en mi familia, pero esta bebida fue bastante buena. Josh lo disfrutó muchísimo. ¡Espero que lo disfrutes tanto como nosotros!

Cóctel Mason Dixon
Limón, jugo y ralladura
Rodajas finas de pepino (los pepinos encurtidos funcionan mejor por su pequeño tamaño)
4 onzas. Borbón
2 onzas. jarabe simple de azúcar morena
Agua de Seltz

Corta un trozo pequeño de la cáscara de limón, evitando la médula. Frote la cáscara dentro de dos frascos de vidrio con el lado aceitoso contra el vidrio. Luego frote las rodajas de pepino en el interior de los frascos, deben pegarse y permanecer en su lugar. Con el resto del limón retiramos unas tiras de piel para las torsiones.

Exprime el limón en una coctelera con hielo. Agregue el bourbon y el almíbar simple, agite vigorosamente. Colar en los frascos y completar con un chorrito de agua mineral. Adorne con un toque de limón.

Para el almíbar de azúcar morena, coloque partes iguales de agua y azúcar morena en una cacerola a fuego medio. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se disuelva todo el azúcar. Se almacenará en el refrigerador durante meses, ¡aunque el mío nunca dura tanto!

Si tiene un limón muy jugoso, es posible que desee agregar un poco más de almíbar simple.


¿Cuál de estos restaurantes de Fredericksburg te apetece más probar? ¡Házmelo saber en la sección de comentarios a continuación!

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Domingo 18 de agosto de 2019

Todos estos son solo mi opinión, pero me encanta la comida y he probado muchos lugares, así que no se enoje si no está de acuerdo. La sopa y el taco son maravillosos. Prueba las papusas. Son mis favoritos. Siempre son amables con mi esposo y conmigo. Benny Vitallis y Brothers son, sin lugar a dudas, las mejores pizzerías. Umi tiene el mejor sushi. Mason Dixon tiene el mejor desayuno, camarones y sémola de todos los tiempos. Si tienes mucha hambre, ve al Chef bávaro. Ese lugar tiene muy buena comida alemana y sirve porciones enormes. El Pub en la ruta 3 cerca de Tractor Supply tiene las mejores hamburguesas. Los mejores sándwiches y helados de delicatessen provienen de The Battlefield Country Store. Mission BBQ tiene la mejor barbacoa de todo, especialmente su salmón. Ojalá tuviéramos un buen restaurante de mariscos que sirva comida frita básica, pelar y comer camarones y cangrejos. No tenemos nada por aquí para eso. Cada vez que me enamoro de un restaurante chino, eventualmente van cuesta abajo rápidamente, así que no tengo un favorito. Paul's Bakery tiene las mejores rosquillas. Basilico tiene los mejores paninis y postres, especialmente sus postres. Texas Roadhouse tiene el mejor bistec por el precio y sus costillas también son muy buenas. Cowboy Jacks tiene excelentes aperitivos, consiga los niños cargados. La mejor comida rápida viene de Chick-fil-a, solo digo eso porque siempre hay un montón de gente y la salsa especial vino del dueño de nuestra franquicia local. Tenemos muchos lugares fantásticos que me encantan y sé que me estoy olvidando de muchos.

Viernes 15 de marzo de 2019

Brothers Pizza es la mejor que he probado en la ciudad, y he comido Garaffa's (también bastante bueno) y Benny's, por lo que su notoriedad se basa más en el tamaño que en el sabor (porque es solo promedio). La sopa y el taco depende de lo que pidas. Le Petit es muy bueno. Cork and Table es muy caro cuando el mejor plato es la sopa. Sin mencionar el Tex Mex Grill de Pueblo, donde nunca he tenido una mala comida en al menos media docena de visitas, o Peter Chang, que es un extraordinario restaurante chino (aunque no es exclusivo de Fredericksburg, sigue siendo un restaurante local para NoVA) .


Cocina del rancho Guy & # 039s

Guy Fieri invita a algunos de sus chefs favoritos al rancho para compartir algunos platos del Día del Pavo que hablan de su herencia personal. G. Garvin trae el sabor de Georgia al norte de la línea Mason-Dixon con una costilla tierna estofada y un macarrón con queso en la estufa y pegajoso. Eric Greenspan prepara su jalá de bubbie para una pastilla de pavo picante y actualiza un tzimmes judío tradicional con batata. Richard Blais se adentra en la historia inglesa de su familia en busca de sidra de bourbon ahumado y un delicioso cerdo asado cocinado en leche y mostaza. Finalmente, la famosa chef de San Francisco, Traci Des Jardins, trae el sabor de la bahía al rancho con cangrejo Dungeness partido y una manzana caramelizada hecha desde cero y un streusel de queso cheddar.

Taco Fusion

Guy Fieri desafía a sus compañeros chefs ultra talentosos a crear un menú inspirado tanto en los tacos como en la cocina mundial. Aarti Sequeira hace taquitos de pastel de manzana dulces y crujientes y fusiona los sabores frescos del sudeste asiático y México con tacos de rollitos de primavera vietnamitas. G. Garvin mezcla un cóctel de ginebra afrutado con agave y eleva un plato de nachos con estilo sureño y bistec de costilla alimentado con pasto. Richard Blais prepara tacos de cordero de inspiración griega con azafrán y un postre dulce y crujiente de tacos de churro. Finalmente, Eric Greenspan muestra los sabores del Lejano Oriente en su característico burrito de pollo naranja y bulgogi al estilo coreano combinado con queso americano pegajoso en una quesadilla.

Fusión saludable

Los amigos chefs de Guy Fieri visitan su rancho para cocinar, y él los desafía a crear platos saludables en lugar de las comidas épicas y decadentes que suelen preparar. Eric Greenspan mantiene el crujido pero corta el aceite en un falafel horneado del Medio Oriente, y usa la dulzura natural de las bayas y la fruta de hueso para hacer un delicioso crumble. G. Garvin tuesta coliflor crujiente con especias griegas y aprovecha los beneficios para la salud de los granos antiguos en un tazón de camarones de quinua. Aarti Sequeira potencia las alitas de pollo al horno con exóticas especias africanas piri piri y corta los carbohidratos con envolturas de lechuga de carne molida coreana. Finalmente, Richard Blais utiliza la gastronomía molecular para reinventar el poke de salmón y eleva la simple patata hervida con yogur griego y bonito.

Portón trasero Calexico

Cuando Guy Fieri no puede ir al estadio para una buena fiesta en la puerta trasera, hace lo mejor que puede hacer e invita a sus amigos chefs estelares a cocinar y comer afuera en su rancho. Los chefs le dieron un giro Cal-Mex a la comida de puerta trasera, comenzando con los burritos de desayuno de Eric Greenspan con chorizo ​​picante hecho desde cero. Eric también infunde el sabor dulce y ácido del tamarindo y el chipotle en el cerdo en su torta de carnitas. Richard Blais combina los ricos y complicados sabores del mole negro con la dulzura carbonizada de la zanahoria asada y luego le da un toque latino a la poutine con queso. Carl Ruiz asa papaya para obtener un escabeche dulce y picante y sirve plátanos rellenos de picadillo. Por último, Antonia Lofaso hace una tostada de mariscos picante y su delicioso postre combina todas las mejores partes de un helado con arroz con leche.

Burger Bash

Guy Fieri desafía a sus talentosos amigos chefs a llevar una hamburguesa más allá de la hamburguesa y el pan básicos. Antonia Lofaso combina solomillo y pechuga con rabo de toro estofado para una hamburguesa intensamente carnosa y bate jugo de naranja para un cóctel Garibaldi crujiente. Carl Ruiz trae un sabor caribeño al rancho con una Frita Cubano, una hamburguesa de chorizo ​​y ternera cubierta con crujientes mini papas fritas. Inspirado en las hamburguesas de Santa Fe, N.M., Aaron May hace una hamburguesa de chile verde crujiente pero jugosa envuelta en tortilla. Para lavarlo, mezcla un batido de tarta de manzana con helado de menta. Finalmente, Justin Warner traspasa los límites de las hamburguesas con una hamburguesa kofta cubierta con salsa de queso feta y un rollo de huevo con hamburguesa con queso único pero delicioso.

Hora del cóctel

En lugar de una cena espectacular, Guy Fieri invita a sus amigos chefs a preparar bocadillos, entremeses y aperitivos para la hora del cóctel en el rancho. Antonia Lofaso prepara conos de tierno bife de falda con salsa chimichurri y patatas fritas y, de postre, fríe unos crujientes mini churros cubiertos de azúcar. Carl Ruiz elabora crujientes croquetas de cangrejo y champiñones rellenos de plátanos dulces y picantes y chorizo. Aaron May sirve una decadente mezcla de caviar y crema fresca en una arepa sudamericana, una combinación simple pero deliciosa de maíz y camarones y su propia versión de una mula con kombucha de limón y jengibre y vodka. Finalmente, Justin Warner hace un pao de queijo brasileño masticable y cursi, asa pechuga de pato crujiente para hacer crostini y mezcla un Rye Manhattan extra fuerte.

Vegas de la vieja escuela

Guy Fieri, que recuerda los asadores ahumados y las abundantes salsas rojas, invita a sus amigos chefs a preparar una comida de Las Vegas a la vieja usanza para el Rat Pack. Marc Murphy actualiza el clásico Lobster Thermador y eleva la crema de espinacas con ricas trufas y ostras fritas. Christian Petroni estira la cuajada de mozzarella para hacer queso straciatella cremoso desde cero y, de postre, sirve un tiramisú aterciopelado. Amanda Freitag machaca ternera para una milanesa tierna con tenedor y mezcla un cóctel de bourbon y champán llamado Classic Seelbach. Finalmente, Aaron May convierte rodajas de papa delgadas como el papel en crujientes Mini Pommes Anna y lleva Vegas al rancho con Clams Casino lleno de mantequilla y tocino.

Dulce y picante

Guy Fieri no ama los dulces, así que cuando sus amigos chefs visitan el rancho para Halloween, saben mezclar el calor con el dulce. Amanda Freitag comienza la comida con una margarita de naranja sanguina roja hecha con jarabe de canela picante, y fuma alitas de pollo fritas cubiertas con salsa picante y melaza de granada. Marc Murphy abraza los colores de la fiesta con huevos rellenos cubiertos de caviar negro y naranja, así como un risotto con queso servido en una calabaza bellota. Christian Petroni muestra su experiencia en la elaboración de pizzas con una pizza Tenderoni que gotea miel caliente y sirve broccolini asado al fuego espolvoreado con limón dulce y agrio en conserva.

Vino y cena

Inspirado por la generosidad producida en los condados cercanos de Sonoma y Napa, Guy Fieri les pide a sus amigos chefs que preparen una comida con el vino local como estrella. Alex Guarnaschelli usa rojo y blanco en sus setas rellenas de nueces y pan rallado, y hace un postre sorpresa de pastel de limón lleno de jugosas uvas. Marc Murphy prepara una ensalada de pepino y tomate con vinagreta de albahaca y una delicada codorniz rellena con patatas trituradas cocidas en sabroso ajo confitado. Jonathan Waxman usa su magia culinaria para convertir vino tinto barato en un delicioso ragú de jabalí, y asa un suculento pato entero con rebozuelos y salsa Cabernet Sauvignon. Finalmente, Michael Voltaggio hace la improbable combinación de vino y cola de cereza en un delicioso cóctel Kalimotxo, y sirve vieiras rellenas de tocino perfectamente chamuscadas en una deliciosa salsa de uva verde y levadura sobre coliflor.

Elegancia rústica

Los amigos chefs talentosos de Guy Fieri improvisan algunos platos hermosos que solo pueden describirse como funk sofisticado. Marc Murphy asa naranjas para un cóctel Boulevardier y sirve higos asados ​​al fuego sobre helado de vainilla. Alex Guarnaschelli ahoga manzana e hinojo en una tostada con queso flameado pegajoso y cocina a fuego lento un sabroso estofado de ternera que se derrite en la boca. Cioppino de Michael Voltaggio está repleto de sabores de pepperoni y mariscos, y sirve aguacate confitado en tostadas con aderezo agrio de moras fermentadas. Finalmente, Jonathan Waxman prepara sin esfuerzo un cordero asado deshuesado y una deliciosa ensalada tibia de mariscos con azafrán.

Fiesta navideña del siglo XIX

Los amigos chefs de Guy Fieri visitan el rancho para preparar una comida navideña al estilo del siglo XIX inspirada en ganso asado, pudín de higos y Cuento de Navidad de Charles Dickens. Marc Murphy comienza con un ponche de huevo de calabaza duro y una deliciosa calabaza asada con salvia, ricotta y granada. También asa un pescado entero en una cáscara de sal con costra. Alex Guarnaschelli hace un gratinado de nabo de patata con queso y tuesta uvas para obtener un suculento pollo con costra de pimienta negra. Las picantes bolas de salchicha de Michael Voltaggio están inspiradas en la receta de su madre, y eleva espárragos simples con una rica salsa de muselina. Por último, Jonathan Waxman prepara platos que harían sonreír a cualquier Scrooge: un salmón Coulibiac envuelto en pastelería y un postre de soufflé de crepé.

Brunch parisino

Puede que a los chefs no les guste el brunch de trabajo, pero les encanta comerlo, por lo que Guy Fieri les pide a sus amigos chefs que preparen un menú de brunch parisino que todos puedan disfrutar juntos. Marc Murphy asa remolachas con un ingrediente francés por excelencia, los caracoles, y prepara Shakshuka, un favorito franco-marroquí. Alex Guarnaschelli lleva el bistró al rancho con un Quiche Lorraine mantecoso y relleno de tocino y un Apple Tarte Tatin al revés. El cóctel de jugo de remolacha de Jonathan Waxman llamado Le Poil du Chien es una cura infalible para la resaca, y también prepara un jugoso bistec con huevos cremosos de champiñones y espinacas. Finalmente, Michael Voltaggio hace sabrosos crepes rellenos de champiñones y ofrece un impresionante tartar de ternera cubierto con una cebolla frita con suero de leche.


Contenido

La carta de Maryland de 1632 otorgó a Cecil Calvert tierras al norte de toda la longitud del río Potomac hasta el paralelo 40. [2] Surgió un problema cuando Carlos II otorgó una carta para Pensilvania en 1681. La subvención definió la frontera sur de Pensilvania como idéntica a la frontera norte de Maryland, pero la describió de manera diferente, ya que Carlos se basó en un mapa inexacto. Los términos de la concesión indican claramente que Carlos II y William Penn creían que el paralelo 40 se cruzaría con el círculo de doce millas alrededor de New Castle, Delaware, cuando de hecho cae al norte de los límites originales de la ciudad de Filadelfia, cuyo sitio Penn ya había seleccionado para la ciudad capital de su colonia. Las negociaciones se produjeron después de que se descubrió el problema en 1681. Un compromiso propuesto por Carlos II en 1682, que podría haber resuelto el problema, fue socavado por Penn al recibir la subvención adicional de los "Tres condados inferiores" a lo largo de la Bahía de Delaware, que más tarde se convirtió en el Delaware. Colonia, un satélite de Pensilvania. Maryland consideró estas tierras como parte de su concesión original. [3]

El conflicto se convirtió en un problema mayor cuando el asentamiento se extendió al interior de las colonias. En 1732, el gobernador propietario de Maryland, Charles Calvert, quinto barón de Baltimore, firmó un acuerdo provisional con los hijos de William Penn, que trazó una línea en algún punto intermedio y renunció al reclamo de Calvert sobre Delaware. Pero más tarde, Lord Baltimore afirmó que el documento que había firmado no contenía los términos que había acordado y se negó a poner el acuerdo en vigor. A partir de mediados de la década de 1730, estalló la violencia entre los colonos que reclamaban varias lealtades a Maryland y Pensilvania. El conflicto fronterizo se conocería como Guerra de Cresap.

Se lograron avances después de un fallo de la Corte de Cancillería que afirmó el acuerdo de 1732, pero el problema permaneció sin resolver hasta que Frederick Calvert, sexto barón de Baltimore, dejó de impugnar las reclamaciones del lado de Maryland y aceptó los acuerdos anteriores. La frontera de Maryland con Delaware se basaría en la Línea Transpeninsular y el Círculo de Doce Millas alrededor de New Castle. La frontera entre Pensilvania y Maryland se definió como la línea de latitud a 15 millas (24 km) al sur de la casa más al sur de Filadelfia (en lo que hoy es South Street). Como parte del acuerdo, los Penns y Calvert encargaron al equipo inglés de Charles Mason y Jeremiah Dixon que inspeccionara los límites recién establecidos entre la provincia de Pensilvania, la provincia de Maryland y la colonia de Delaware. [3]

En 1779, Pensilvania y Virginia acordaron "extender la línea de Mason y Dixon, hacia el oeste, cinco grados de longitud, que se calculará desde el río Delaware, para el límite sur de Pensilvania, y que un meridiano, dibujado desde el extremo occidental de la misma hasta el límite norte de dicho estado, será el límite occidental de Pensilvania para siempre ". [4]

Después de que Pensilvania aboliera la esclavitud en 1781, la parte occidental de esta línea y el río Ohio se convirtieron en una frontera entre los estados libres y esclavos, con Delaware [5] reteniendo la esclavitud hasta que la 13ª Enmienda fue ratificada en 1865.

La línea de levantamiento real de Mason y Dixon comenzaba al sur de Filadelfia, Pensilvania, y se extendía desde un punto de referencia al este hasta el río Delaware y al oeste hasta lo que entonces era el límite con el oeste de Virginia.

Los topógrafos también fijaron el límite entre Delaware y Pensilvania y la porción aproximadamente norte-sur del límite entre Delaware y Maryland. La mayor parte del límite de Delaware-Pensilvania es un arco, y el límite de Delaware-Maryland no se extiende verdaderamente de norte a sur porque estaba destinado a dividir en dos la península de Delmarva en lugar de seguir un meridiano. [6]

El límite entre Maryland y Pensilvania es una línea este-oeste con una latitud media aproximada de 39 ° 43′20 ″ N (Datum WGS 84). En realidad, la línea este-oeste de Mason-Dixon no es una línea verdadera en el sentido geométrico, sino que es una serie de muchos segmentos de línea contiguos, siguiendo un camino entre la latitud 39 ° 43′15 ″ N y 39 ° 43′23. ″ N.

Los topógrafos también extendieron la línea fronteriza 40 millas (64 km) al oeste del límite occidental de Maryland, en territorio que todavía estaba en disputa entre Pensilvania y Virginia, aunque esto era contrario a su estatuto original. [3] El estudio de Mason y Dixon se terminó el 9 de octubre de 1767, a unas 31 millas (50 km) al este de lo que ahora es la esquina suroeste de Pensilvania. [7]

En 1774, los comisionados de Pensilvania y Virginia se reunieron para negociar su límite, que en ese momento involucraba la frontera sur de Pensilvania al oeste de Maryland y toda su frontera occidental. Ambas partes acordaron que la concesión de Pensilvania convirtió su frontera occidental en un trazado del curso del río Delaware, desplazado cinco grados (aproximadamente 265 millas) hacia el oeste. Y ambas partes pensaron que esto colocaría a Fort Pitt en territorio de Virginia (de hecho, no lo habría hecho). Con eso en mente, el gobernador de Pensilvania argumentó que, a pesar del acuerdo alcanzado con Maryland, la frontera sur de Pensilvania al oeste de Maryland seguía siendo el paralelo 39, a unas 50 millas (80 km) al sur de la línea Mason-Dixon. Las negociaciones continuaron durante cinco años, con una serie de líneas propuestas. Al final, se llegó a un compromiso: la línea Mason-Dixon se extendería hacia el oeste hasta un punto cinco grados al oeste del río Delaware. Para compensar a Pensilvania por el territorio reclamado perdido, su límite occidental se correría hacia el norte en lugar de copiar el curso del río Delaware. [3]

La línea Mason-Dixon estaba marcada con piedras cada milla 1 milla (1,6 km) y "piedras de corona" cada 5 millas (8,0 km), utilizando piedra enviada desde Inglaterra. El lado de Maryland dice "(M)" y los lados de Delaware y Pennsylvania dicen "(P)". [ cita necesaria ] Las piedras de corona incluyen los dos escudos de armas. Hoy en día, aunque faltan o están enterradas varias de las piedras originales, muchas todavía son visibles, descansando en terrenos públicos y protegidas por jaulas de hierro. [8]

Mason y Dixon confirmaron un trabajo de reconocimiento anterior, que delimitaba el límite sur de Delaware desde el Océano Atlántico hasta la piedra del "Punto Medio" (a lo largo de lo que hoy se conoce como la Línea Transpeninsular). Se dirigieron casi hacia el norte desde aquí hasta la frontera de Pensilvania. [ cita necesaria ]

Más tarde, la línea se marcó en algunos lugares mediante puntos de referencia adicionales y marcadores de encuestas. Las líneas se han revisado varias veces a lo largo de los siglos sin cambios sustanciales en el trabajo de Mason y Dixon. Las piedras pueden estar a unos pocos, a unos cientos de pies al este o al oeste del punto que Mason y Dixon pensaban que estaban: en cualquier caso, la línea trazada de piedra a piedra forma el límite legal. [ cita necesaria ]

La línea se estableció para poner fin a una disputa fronteriza entre las colonias británicas de Maryland y Pennsylvania / Delaware. A Maryland se le había otorgado el territorio al norte del río Potomac hasta el paralelo cuadragésimo. La concesión de Pensilvania definió el límite sur de la colonia siguiendo un círculo de 12 millas (radio) (19 km) en sentido contrario a las agujas del reloj desde el río Delaware hasta que alcanzó "el comienzo del cuadragésimo grado de latitud norte". Desde allí, el límite seguiría el cuadragésimo paralelo hacia el oeste durante cinco grados de longitud. Pero el paralelo cuadragésimo no se cruza, de hecho, con el círculo de 12 millas, sino que se encuentra significativamente más al norte. Por lo tanto, el límite sur de Pensilvania, tal como se define en su carta, era contradictorio y poco claro. El problema más grave fue que el reclamo de Maryland colocaría a Filadelfia, la ciudad más importante de Pensilvania, dentro de Maryland. [3]

La disputa se resolvió pacíficamente en 1767 [9] cuando el límite se fijó de la siguiente manera:

  • Entre Pensilvania y Maryland:
    • El paralelo (línea de latitud) a 15 millas (24 km) al sur del punto más al sur de Filadelfia, medido aproximadamente a 39 ° 43 ′ N y acordado como la línea Maryland-Pennsylvania.
    • La línea transpeninsular este-oeste existente desde el Océano Atlántico hasta la Bahía de Chesapeake, hasta su punto medio del Atlántico.
    • Un círculo de 12 millas (radio) (12 millas (19 km)) alrededor de la ciudad de New Castle, Delaware.
    • Una "línea tangente" que conecta el punto medio de la línea transpeninsular con el lado occidental del círculo de 12 millas.
    • Una "línea norte" a lo largo del meridiano (línea de longitud) desde el punto tangente hasta la frontera entre Maryland y Pensilvania.
    • Si alguna tierra dentro del círculo de 12 millas cayera al oeste de la línea norte, seguiría siendo parte de Delaware. (Este fue de hecho el caso, y este borde es la "línea de arco").

    Los contendientes contrataron a un equipo británico experto, el astrónomo Charles Mason y el topógrafo Jeremiah Dixon, para estudiar lo que se conoció como la línea Mason-Dixon. [10] [11] Les costó a los Calverts de Maryland y a los Penns de Pensilvania £ 3,512 9 / - (equivalente a £ 455,944 en 2019) inspeccionar 244 millas (393 km) con tal precisión. Para ellos, el dinero estaba bien gastado, porque en un nuevo país no había otra forma de establecer la propiedad. [12] [13]

    La línea Mason-Dixon se compone de cuatro segmentos correspondientes a los términos del asentamiento:

    La tarea más difícil fue fijar la línea tangente, ya que tenían que confirmar la precisión del punto medio de la línea transpeninsular y el círculo de 12 millas, determinar el punto tangente a lo largo del círculo y luego inspeccionar y señalar el borde. Luego examinaron las líneas del norte y del arco. Hicieron este trabajo entre 1763 y 1767. Esto de hecho dejó una pequeña porción de tierra en disputa entre Delaware y Pensilvania hasta 1921. [14] [ se necesita una mejor fuente ]

    En abril de 1765, Mason y Dixon comenzaron su estudio de la línea más famosa entre Maryland y Pensilvania. Se les encargó que lo ejecutaran a una distancia de cinco grados de longitud al oeste del río Delaware, fijando el límite occidental de Pensilvania (consulte la entrada del condado de Yohogania). Sin embargo, en octubre de 1767, en Dunkard Creek cerca de Mount Morris, Pensilvania, casi 244 millas (393 km) al oeste del Delaware, sus guías iroqueses se negaron a ir más lejos, habiendo llegado a la frontera de sus tierras con los Lenape, con quienes participaron en hostilidades. Como resultado, el grupo se vio obligado a renunciar y, el 11 de octubre, hicieron sus observaciones finales, a 375 km (233 millas) de su punto de partida. [15]

    En 1784, los topógrafos David Rittenhouse y Andrew Ellicott y su equipo completaron el levantamiento de la línea Mason-Dixon hasta la esquina suroeste de Pensilvania, a cinco grados del río Delaware. [nota 1] Otros topógrafos continuaron hacia el oeste hasta el río Ohio. La sección de la línea entre la esquina suroeste de Pensilvania y el río es la línea del condado entre los condados de Marshall y Wetzel, Virginia Occidental. [18]

    La línea Mason-Dixon ha sido reexaminada tres veces: en 1849, 1900 y en la década de 1960. [10] El 14 de noviembre de 1963, durante el bicentenario de la línea Mason-Dixon, el presidente estadounidense John F. Kennedy abrió una sección recién terminada de la Interestatal 95 donde cruzaba la frontera entre Maryland y Delaware. Fue una de sus últimas apariciones públicas antes de su asesinato en Dallas, Texas. The Delaware Turnpike and the Maryland portion of the new road were later designated as the John F. Kennedy Memorial Highway.

    Mason and Dixon could only do the work as accurately as they did due to the work of Nevil Maskelyne, some of whose instruments they used. [19] There was keen interest in their work and much communication between the surveyors, Maskelyne and other members of the British Scientific establishment in the Royal Society in Britain, notably Henry Cavendish. [20] [21] [22] During such survey work, it is normal to survey from point to point along the line and then survey back to the starting point, where if there were no errors the origin and re-surveyed position would coincide. [23] Normally the return errors would be random – i.e. the return survey errors compared to the intermediate points back to the start point would be spatially randomly distributed around the start point. [24] Mason and Dixon found that there were larger than expected systematic errors, i.e. non-random errors, that led the return survey consistently being in one direction away from the starting point. [25] When this information got back to the Royal Society members, Henry Cavendish realised that this may have been due to the gravitational pull of the Allegheny Mountains deflecting the theodolite plumb-bobs and spirit levels. [20] [26] [27] Maskelyne then proposed measuring the gravitational force causing this deflection induced by the pull of a nearby mountain upon a plumb-bob in 1772 and sent Mason (who had returned to Britain) on a site survey through central England and Scotland to find a suitable location during the summer of 1773. [28] [29] [30] Mason selected Schiehallion at which to conduct what became known as the Schiehallion experiment, which was carried out primarily by Maskelyne and determined the density of the Scottish mountain. [19] [29] [30] Several years later Cavendish used a very sensitive torsion balance to carry out the Cavendish experiment and determine the average density of Earth. [27]

    Editar nombre

    It is unlikely that Mason and Dixon ever heard the phrase "Mason–Dixon line". The official report on the survey, issued in 1768, did not even mention their names. [8] While the term was used occasionally in the decades following the survey, it came into popular use when the Missouri Compromise of 1820 named "Mason and Dixon's line" as part of the boundary between slave territory and free territory. [31]

    Symbolism Edit

    In popular usage to people from the northern United States, the Mason–Dixon line symbolizes a cultural boundary between the North and the South (Dixie). However, for many people who identify as Southern, Maryland is not considered a Southern state, [32] leading to confusion over terminology (for more on Maryland's position as southern or northern, see the Region section of the article on Dixie). Originally "Mason and Dixon's Line" referred to the border between Pennsylvania and Maryland. After Pennsylvania abolished slavery, it served as a demarcation line for the legality of slavery. That demarcation did not extend beyond Pennsylvania because Delaware, then a slave state, extended north and east of the boundary. Also lying north and east of the boundary was New Jersey, where slavery was formally abolished in 1846, but former slaves continued to be "apprenticed" to their masters until the passage of the Thirteenth Amendment to the United States Constitution in 1865.

    The Missouri Compromise line (Parallel 36°30′ north) had a much clearer geographic connection to slavery in the United States leading up to the Civil War. [33]

    In popular culture Edit

    Popular culture contains a multitude of references to the Mason–Dixon line as a general geographic division, or character names evoking it, although a minority of those specifically relate to the line itself.


    KC's in N.H.: Great barbecue north of the Mason-Dixon Line

    La escena: A busy commercial local road just off the interstate in New Hampshire's largest city might not be where you expect to find standout barbecue, but it is here nonetheless. KC's was opened in 1998 by two friends with $4,000 and no restaurant experience after they fell in love with a roadside barbecue meal – in other words, for all the right reasons. It would be easy to pass by except you might notice how crowded the parking lot always is. The restaurant itself is set at the back of the property, with a distinct roadhouse look, and often its catering trailer parked outside. There are a couple of spots by the front door reserved for take-out pickup only, because despite the quiet exterior, this is a popular, large and bustling place. It is just two minutes off the main route from Boston through New Hampshire and Vermont and up to Montreal. I ate here after a friend tipped me off, and since then I have also stopped on my way home from Logan airport and picked up dinner to go.

    Inside are several dining rooms, and a bar with counter seating and New England sports on TV. After checking in at a sort of front desk area that does double duty selling to-go orders, souvenir T-shirts and bottles of sauce, you will be led to a booth or table. These are all covered with brown butcher paper, and adorned with crayons, a roll of paper towels, an assortment of sauces in a repurposed beer bottle six-pack holder, and a metal gallon bucket filled with plastic utensils. Food is served on black styrofoam plates. The menu comes in newspaper form, as "The KC's Daily Ribune," including the history and a note from the owner urging feedback with his e-mail address. There is also a clever dose of culinary philosophy: "The biggest problem with barbecue is that you're hungry 2 or 3 days later."

    KC's is very locally popular with couples, groups and families, and classic rock plays in the background (and on the walls, with photos of celebrity diners like J. Geils, Pat Travers and Rick Derringer). There are strings of Christmas lights along the rafters year-round, guitars, license plates, and metal pig and barbecue signage on the walls. Overall it is more warm and welcoming than the rowdy dive look it projects.

    Razón para visitar: Pulled pork plate or "sammie," ribs, house sauces, chips and cheese dip

    Los alimentos: Maybe because the owners didn't know much about barbecue tradition and history and were blissfully naïve, the menu is all over the place regionally and stylistically and has too many choices. The good news is that almost everything is at least good, some of it very good, and there is small but undeniably New England influence that adds well to the mix. There are nearly a dozen substantial starters alone, running the gamut from bacon sriracha deviled eggs to hush puppies, smothered fries and deep-fried pickles. This slate does not include the equally daunting array of chili, stew and salads.

    For main courses every major style of barbecue is represented, North Carolina pulled pork, Texas brisket, Memphis-style ribs, lots of sandwich variations of these plates, and homegrown bizarre specialties like "beef brisket Chinese pie." There's nothing Chinese about it, rather it's a barbecue take on shepherd's pie, and there's almost a whole page of burgers and hot dogs. There are five different sauces, and all dinner entrees are served with a choice of two sides – from a list of fourteen.

    The highlights on the meat side are the pork, both pulled and ribs. The former is excellent, tender but not mushy, more in chunks than finely shredded, very meaty and lightly sauced with a 50-50 mix of the house original and Carolina vinegar. This gives it that authentic Carolina taste and tanginess missing in so much tomato-flavored northern pulled pork. If you opt for the sandwich "sammie" version it is piled high on a better-than-average burger roll and served with pickles and nicely contrasting crunchy cole slaw, light and refreshing.

    The ribs are served either dry or basted with tomato-based sauce. They were perfectly cooked, moist and meaty but not too tender as is often the case. If I had a criticism it would be that they are not quite smoky enough, but they are far better than most barbecue joint ribs. Get them dry so you can experiment more with the five house-made sauces. My favorite was the Carolina Gold, a mustard-based sauce similar to those found in the South Carolina low country. I love this esoteric style, but KC's take is pretty pungent, quite mustardy. In a similar vein, the other Carolina-style sauce, the vinegar-based, is very vinegary and both of these styles are pushed to the limits. Of the "regular" sauces the spicy is better, not too spicy but with more flavor than the blander basic Hickory. Most unique was the homegrown New England version, "Sweet Appletree slather," which was very apple-flavored, almost like liquid applesauce. If you like the classic pairing of applesauce with pork, you will love this. The brisket was the least accomplished of the smoked meats, a bit too dry, but still better than most non-Texas efforts. It works better on the sandwich, slathered with sauce.

    The sides shine here, and are all substantial and in many cases meaty. For instance, the Brunswick Stew is studded with chunks of the pulled pork, as well as lima beans, green beans and pieces of tomato. It's not a side seen much outside the Deep South, and to me, what makes the choices interesting are these regional flavors, dirty rice, collard greens, Southern green beans or local New England baked beans, rather than boring choices like fries or potato chips. The chili, offered as a side, starter or hot dog topping, is very finely ground meat with beans, and a little bit spicy. It's tasty but at its best in the must-try signature appetizer, fresh tortilla chips served with chili and a homemade pimento cheese spread, which as the waitress promised, "was addictive," rather than as a side with meat, where it is just redundant. In any case it really is hard to go wrong here, and the biggest problem is just choosing from so much stuff.

    Great American Bites: Great apple pie in perfect small-town setting

    Pilgrimage-worthy?: No, but excellent barbecue by New England standards.


    Texas Hill Country

    We enjoyed our time in Austin but were definitely excited to get out of the city and spend the weekend in Texas Hill Country. Texas Hill Country is a region located at the crossroads of West, Central, and South Texas. We spent most of our time near Bandera which is located roughly 45 minutes west of San Antonio. This region is known for its unique rocky and rugged landscape. It's full of natural caverns, hills, and windy roads. This area is covered with Ashe Juniper and Texas Live Oak trees. We rented an Airbnb on the top of a tall hill overlooking a valley and, yeah, it was pretty awesome.

    This was not our first trip to the area - My husband and I spent two of our spring breaks in Texas Hill Country while we were in college. We were introduced to the region by my husband's cousin and our lifelong friend Jeff who now resides there. After spending more time in Texas I can see why he's more than happy to skip out on Minnesota winters!

    In addition to it being fantastic to spend time with an old friend it's also wonderful to have a local to show you all the best eating, drinking, and hiking spots. One of my favorite things about Texas is, of course, the food. I've literally never had a bad meal. Not even a mediocre one. We ate BBQ (when in Texas get the brisket - Trust me), Mexican breakfast, and more tacos than you can shake a stick at (did I mencionar the homemade corn tortillas)? The margaritas in Texas are also on point.

    We were able to spend some time with both sets of Jeff's aunts and uncles - One of whom lives in the area full time and the other who now spends their winters down there. I love listening to folks who have lived in an area for an extended period of time - People who love the land and are happy to call it home. It's interesting to hear about how lots of things have changed and others not so much. This sentiment certainly fits the landscape - It's ancient but also windswept and evolving all the time.

    I've always been drawn to arid climates simply because they are so different than what I am use to. Minnesota is lush and green and water is plentiful. I love the harshness of the desert and am fascinated by the plants that manage to survive there. I became a little obsessed with cacti and spent a lot of time just sort of studying it. Jeff and his husband were kind enough to gift us with some real live cacti so we now have a piece of Texas in our living room!

    Hiking is an essential activity during any vacation. It's such a great way to experience the landscape in any location. You're able to feel the ground beneath your feet, see all of the colors, and breath the air - All of which are likely very different than what you're used to. We spent a Sunday afternoon hiking in the Hill Country State Natural Area outside of Bandera.

    The terrain is rugged and beautiful. A hike to the top of any hill will give you a great view of the surrounding landscape. I hacer recommend wearing hiking boots or some kind of heavy-duty footwear because scorpions and snakes are a reality and I wouldn't want to run into one of those critters wearing nothing but flip-flops! It's also a good idea to fill up a water bottle or two so you're able to stay hydrated while hiking.

    I can only describe our time in Texas as 'Warm'. The weather was warm, the people are warm, the food is full of warming spices, and the colors of the landscape are warm. Southern hospitality is a very real thing and this Northerner loved every minute of it. Texas is a land of contradictions that somehow just works. John Steinbeck summed it up nicely in his book 'Travels With Charley: In Search of America'

    'For all its enormous range of space, climate, and physical appearance, and for all the internal squabbles, contentions, and strivings, Texas has a tight cohesiveness perhaps stronger than any other section of America. Rich, poor, Panhandle, Gulf, city, country, Texas is the obsession, the proper study, and the passionate possession of all Texans.'

    About Christine

    My name is Christine Rooney. I live in rural Minnesota with my husband. I own and operate The Rustic Foodie and work as a freelance photographer and writer. I like my food to be like anything else in life - down to earth and full of flavor.


    Spicy Food Guy

    First in the spirit of disclosure, Spicy Food Guy must admit he is more than impartial to the Skyline Chili Cheese Coney . Besides having consumed miles of Skyline Cheese Coneys in his lifetime, the geographical center of the Skyline restaurant chain is Cincinnati, Ohio, home of Almost Deaf Father of Spicy Food Guy ( ADFOSFG ) and Loving Mother of Spicy Food Guy ( LMOSFG ). Routinely, Spicy Food Guy will drive home to visit ADFOSG and LMOSFG , who have just prepared a scrumptious from scratch meal for Spicy Food Guy and his hungry spouse and kids, only to have one of the kids, usually Wild Child Stepdaughter of Spicy Food Guy ( WCSOSFG ), announce, "he ( SFG ) ate five cheese coneys after we got off the interstate! In 10 minutes!"

    Alas, it is true.

    And if you have not partaken of what may be the finest chili cheese dog to have graced the planet, here are the the details.

    It is a small hot dog, perhaps four inches long. Add mustard and onion. Pour on a bean-free chili that has finely ground meat, next to zero heat, and a touch of cinnamon, and does Spicy Food Guy dare say it, a misty hint of chocolate? Add a thick layer of finely shredded sharp cheddar cheese, put it all in a steamed bun, and there it is, the best of the best, the Skyline Chili Cheese C oney .

    Another tale needs to be told as it relates to the Skyine Chili Cheese Coney . There is an option, for young picky eaters, to order plain hot dogs on a bun. Skyline calls them wiener buns. That's how they are ordered , " wiener buns". Go back seven years. Spicy food guy is visiting ADFOSG and LMOSFG , with then nine year old Intellectual Eldest Daughter of Spicy Food Guy ( IEDOSFG ) and then four year old Loud Only Son of Spicy Food Guy ( LOSOSFG ) riding in the back of Spicy Food Guy's SUV. Spicy Food Guy pulls into the drive through of the local Skyline, and the Speaker says "May I take your order sir?"

    Spicy Food Guy then replies, ""I will take four wieners. " and the rest of the order is drowned in cacophony of shrieks as piercing laughter peals from LOSOSFG , who screams "DAD SAID WIENER. " five consecutive times as Spicy Food Guy is doubled over, no longer able to speak, and IEDOSFG is belly laughing and snorting at the same time.

    Nothing beats a first class chili dog, except maybe a carful of laughing kids who just embarrassed their Dad with an incident that will be retold at both of their wedding rehearsal dinners sometime in the next twenty years.

    We still laugh about it.


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    The North isn't better than the South: The real history of modern racism and segregation above the Mason-Dixon line

    By Jason Sokol
    Published December 14, 2014 10:30PM (UTC)

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    For Edward Brooke, the North pulsed with promise. Brooke first set foot in New England during World War Two, when his army regiment trained in Massachusetts. He was a native of Washington, D.C., and Washington was a Jim Crow city. When the war ended, Brooke moved to Boston and enrolled in law school. He voted for the first time in his life. And he did much more. Brooke was elected the state’s attorney general in 1962 four years later, he won election to the United States Senate. Brooke achieved all of this in a state that was 97 percent white. What constituted political reality in Massachusetts—an African American man winning one million white votes—was the stuff of hallucinations below the Mason-Dixon line.

    At the same time, an open secret haunted America’s northern states. As the nation gazed at southern whites’ resistance to the civil rights movement—at the Klansmen and demagogues, attack dogs and cattle prods— many recoiled in horror. Northerners told themselves that such scenes emanated from a backward land, a dying region, a place apart. Yet rampant segregation in cities across the country rendered racial inequality a national trait more than a southern aberration. When black migrants streamed north during and after World War Two, James Baldwin reflected, “they do not escape Jim Crow: they merely encounter another, not-less-deadly variety.” They moved not to New York, but to Harlem and Bedford-Stuyvesant not to Chicago, but to the South Side not to Boston, but to Lower Roxbury.

    Here were the two sides to race in the Northeast, embodied in Brooke’s political success and in Baldwin’s cautionary tale. The cities of the Northeast were simultaneously beacons of interracial democracy and strongholds of racial segregation.

    Both stories—seemingly contradictory stories—unfolded side by side, at the same moments, in the same places. Black neighborhoods congealed in the years after World War Two as segregated schools proliferated across the urban Northeast. The numbers of black northerners in poverty and behind bars would continue to grow. And yet these cities and states also incubated movements for racial equality. African Americans scored advances at the polls, in the courtrooms, and in the region’s cultural arenas as well.

    The two stories are rarely told together. The North as a land of liberty holds power in the popular mind. When the idea of “northern history” enters into the public consciousness, it often comes attached to the American Revolution or the Civil War. This was the home of the minutemen, righteous abolitionists, and the noble Union army. Many schools still teach about slavery and segregation as distinctly southern sins. And the North continues to bask in its enlightened glow. To travel from Boston to New York is to take in Harvard and Broadway, high culture and high ideals. Northern states are blue states they have powered American liberalism and provided the first black president with his largest margins of victory. To many Americans, the North remains a higher place.

    To scholars, however, the North as a land of liberty has become a straw man. No reflective historian any longer believes it. Scholars have focused on the North’s dark side. They have shown slavery’s deep roots in New England and New York City. Histories of twentieth-century America reveal the North’s bloody record of racial violence, and its stunningly segregated landscape of affluent white suburbs and destitute brown cities. In recent works of history, the North and the South emerge as rough racial equivalents: the South had Mississippi the North had the Boston busing crisis. If the progressive side of the North enters into these stories, it is depicted as a rhetorical mask that hides the reality of racism.

    The truth is that both stories are real, and they have coexisted—albeit uneasily. This kind of truth can be difficult to assimilate. It does not fit with a portrait of American history as the story of freedom. Neither does it jibe with an understanding of America as the story of oppression. The larger tale weaves together these warring strands—it is a story befitting a nation that boasts an African American president as well as staggering racial and economic inequality.

    The Northeast has been, and remains, the most American of regions. This is not because it is a glittering model of freedom and democracy. It is because the Northeast has long held genuine movements for racial democracy, and for racial segregation, within the same heart. The Northeast best illuminates the conflict that stands at the center of American race relations.

    There is in the North a mystique about the past that continues to influence the present. It is a set of ideas and ideals, a cultural complex that interacts with the stuff of electoral politics, public policy, urban and suburban landscapes, and structures of inequality. During and after World War Two, this regional mystique held its greatest strength in the corridor from Boston to Brooklyn. In this same time period, it would meet its stiffest challenge—a challenge posed by millions of black migrants from the South and by the burgeoning civil rights revolution.

    As many northerners saw it, their region stood not as the embodiment of a painful duel between two American traditions. Instead, they fought nobly on one side of that battle. The Northeast’s unique spirit grew out of a selective interpretation of its past: this story featured the Pilgrims, who sought freedom on the shores of the New World, and the Puritans. John Winthrop, the Puritan leader, famously declared: “We shall be as a city upon a hill, the eyes of all people are upon us.” Connecticut’s citizens bound themselves to key democratic principles in the first written constitution. And whereas New England’s settlers led the way toward one vision of American liberty, New Yorkers pioneered a form of intercultural pluralism. In the words of historians Frederick Binder and David Reimers, New York City fashioned a “climate of interethnic harmony” from its founding.

    Boston and New York became de facto capitals of the nation. To Supreme Court Justice Oliver Wendell Holmes, Boston was the “hub of the universe.” E. B. White, the author and essayist, observed that New York “is to the nation what the white church spire is to the village—the visible symbol of aspiration and faith, the white plume saying that the way is up.” The Northeast, as the site of the Revolutionary War’s beginnings, also became known as the birthplace of American freedom. It was not that chattel slavery bypassed the Northeast, but that it died there decades before the Civil War. When the war broke out, Northeasterners took up arms against the slave South. After the Civil War, newly freed slaves relied upon northerners in Congress—those Radical Republicans who pursued the “unfinished revolution” known as Reconstruction.

    This story of the Northeastern past reigned in the regional imagination. It accented the adventuresome spirit of the Puritans and played down the extent to which they excluded all who believed in different creeds. It scarcely acknowledged settlers’ persecution of Native Americans, the centrality of African slavery in many northern cities, episodes of brutal racial violence like the New York City Draft Riots, or the fact that Jim Crow laws had their origins in Massachusetts. In the region’s collective history, the narrative of freedom had no room in it for these less savory realities.

    Northeasterners of various stripes found uses for the lofty version of regional history. Into the middle of the twentieth century, the mystique helped to frame how northerners would grapple with the stormy present. The mystique informed African Americans’ expectations, raising their hopes for equality and deepening their frustrations when the hopes went unfulfilled. Even when the rhetoric about liberty rang hollow, northern blacks could embarrass white leaders for failing to actualize this version of history. African Americans thus exposed the gap between the unceasing language of freedom and the inequalities that defined northern life.

    This was nothing particularly new in America—the white embrace of freedom with one hand and the tightening of the rope with the other. But it had a different urgency in the decades after World War Two. The civil rights movement exposed the enormity of the chasm that separated America’s ideals from its practices. Martin Luther King Jr. referred to this as a distinctly American pathology, one rooted deeply in history. “Ever since the Declaration of Independence, America has manifested a schizophrenic personality on the question of race,” King wrote. “She has been torn between selves—a self in which she has proudly professed democracy and a self in which she has sadly practiced the antithesis of democracy.” This American schizophrenia has played out most powerfully in the Northeast. No region professed democracy more proudly than this one. And in the Northeast, the battle between racial democracy and its antithesis actually seemed like a fair fight—at least for a time.

    Utter the phrase “the South,” and absorb the images it invites: plantations and porticoes, white necks burned red by the sun, black backs whipped raw. Southern history is filled with extraordinary images of racism. The cast of characters ranges from antebellum slaveholders to hooded Klansmen. “The South” carries an established meaning in the American mind.

    In contrast, Americans’ impressions of the North are far more diffuse. This makes the North both easier and harder to think about, to write about, and to argue about than the South. There is an opening to define “the North,” and to give it a story, yet few previous definitions to set oneself up against.

    Twenty-first-century political maps paint the regions in red and blue, signifying two worlds at war inside one national soul. To many northerners, the South still feels foreign—marked by its politics, culture, and race relations, even its weather and its food. In turn, many southerners hold fast to their regional identity, separating themselves from elitist liberals up north. Comparisons inevitably begin with prominent touchstones: Union against Confederacy, snow versus sun, New England foliage juxtaposed against Mississippi magnolias, Vermont maple syrup and Georgia pecan pie. Southerners, in twangs or drawls, still boast about life’s easier rhythms and slower pace. Northerners, through hard Boston accents or the coarse cadences of Brooklyn, continue to think of their environs as the hub of the universe the South stands as retrograde or inscrutable or both.

    Through the centuries, the North has been defined as all that the South was not. Historian James Cobb asserts, “Not only was the North everywaquí the South was not, but in its relative affluence and presumed racial enlightenment, it had long seemed to be everycosa the impoverished and backward South was not as well.” Perceptions began to change in the late-1960s. African Americans forced southern whites to bury their Jim Crow signs buildings burned in northern cities the ugly faces of resistance to integration appeared in Chicago and New York and Boston.

    Southern journalists raced to deliver Dixie’s eulogy. They argued that the South’s problems had become similar to others across America inequities now lurked in the texture of society rather than the letter of the law. According to Harry Ashmore, the longtime editor of the Arkansas Gazette, “the race problem is no longer the exclusive or even the primary property of the South.” The most important difference between North and South had vanished.

    Through the 1960s, scholars as well as civil rights leaders questioned the racial meaning of the Mason-Dixon line. In 1961, historian Leon Litwack opened North of Slavery with a trenchant observation: the Mason-Dixon line “is a convenient but often misleading geographical division.” Malcolm X stood before a Harlem audience in 1964 and declared: “America is Mississippi. There’s no such thing as a Mason-Dixon line—it’s America. There’s no such thing as the South—it’s America. . . . And the mistake that you and I make is letting these Del Norte crackers shift the weight to the Southern crackers.” Malcolm’s rhetoric was more fiery, but his message was the same.

    In a 1964 book, historian Howard Zinn argued that the South had only distilled the national essence into its purest form. Dixie was America at its crudest. If the rest of the country had long attempted to conceal or dismiss the racial blights all over its face, then the South, leaping onto the front pages in the 1960s, acted as a mirror that showed America its imperfections. Zinn listed a number of stereotypically southern traits—racism, provincialism, conservatism, violence, and militarism—that were actually basic American ones. “The South . . . has simply taken the national genes and done the most with them. . . . Those very qualities long attributed to the South as special possessions are, in truth, americano qualities, and the nation reacts emotionally to the South precisely because it subconsciously recognizes itself there.” Zinn titled his book The Southern Mystique.

    In the scholarship on the civil rights movement, the classical portrait held that the regions were marked by their difference. The South had Jim Crow and the North supposedly did not. Clearly, this perspective needed revision. But some of the most recent scholarship threatens to replace this old facile argument with a new one. Scholars now highlight the most blatant examples of northern racism. Yet these extreme cases tell us less about the whole. In addition, such studies underplay the fact that the South had an all-white politics, a racial etiquette of its own, and a unique history of slave societies, secession, and lynching.

    In the South of the 1960s, “a gesture could blow up a town.” So wrote James Baldwin. A southern black man could no more look a white woman in the eye than he could drink from the “whites only” water fountain he could no sooner omit “ma’am” from the end of a sentence than he could represent his state in the U.S. Senate. As Baldwin noted, the most important regional difference was not found in basic racial attitudes. The difference was that “it has never been the North’s necessity to construct an entire way of life on the legend of the Negro’s inferiority.”

    When faced with the stifling atmosphere in the South, just a little room to exhale could mean the world. Lewis Steel was an attorney for the NAACP. A native New Yorker, he worked on school segregation lawsuits in the North. He had no illusions about the racism that festered in northern cities. Steel also traveled to the Deep South more than once. He was in Baton Rouge, Louisiana, in 1964, when James Chaney, Michael Schwerner, and Andrew Goodman went missing in Mississippi. He realized that to work for the NAACP in the Deep South was to put one’s life on the line. The North acted as a safety valve. “The instant I got on the plane” back to New York, “I could breathe,” Steel said. “They could never breathe.” In the North, “I was safer. No hay duda de ello. I could sleep in a hotel. I wasn’t worried about somebody breaking into my room and killing me.” This was a distinct advantage that Steel held over his southern brethren.

    In this context, the North’s very existence was important. Jackie Robinson, Ed Brooke, Shirley Chisholm, and the NAACP’s Robert Carter— they were all crucial reminders that a Jim Crow nation still contained some sense of promise.

    African Americans who migrated from the South threw these regional differences into sharp relief. They did not totally escape Jim Crow, but many still felt they had traded up. Robert Williams, who left Georgia for New York, was among the uprooted millions. Of paramount importance, he reflected, was “feeling like a man. You can’t do that in the South, they just won’t let you.” Northern cities answered some of their prayers. As another migrant told a reporter in 1956, “I’d rather be a lamppost in New York than the mayor of a city in Alabama.” Un escritor para The New Yorker would later put it this way: Black migrants exchanged the “unnameable horrors” of southern life for the “mundane humiliations” of their new land.

    For novelist Ralph Ellison, the journey to the North exacted a price. “In relation to their Southern background, the cultural history of Negroes in the North reads like the legend of some tragic people out of mythology, a people which aspired to escape from its own unhappy homeland to the apparent peace of a distant mountain.” The escapees “made some fatal error in judgment and fell into a great chasm of maze-like passages that promise ever to lead to the mountain but end ever against a wall.” They swapped the South’s racial hell for the Sisyphean futility of the North. But Ellison’s point was “not that a Negro is worse off in the North than in the South.” Because that wasn’t so. The point was that they had become refugees in the North. For Ellison, the South remained exceptional because of the black cultural treasures that it possessed. The South always beckoned as a homeland for African Americans, one by turns endearing and excruciating.

    African Americans’ ability to achieve equality all too often depended upon white northerners. Whites frequently helped to forge racial breakthroughs in what might be termed “symbolic” realms—on baseball diamonds, in human-relations programs, in state laws and in electoral politics. But economic inequalities and spatial segregation deepened by the day. Still, “symbolic” advances had real value. They helped to form the very fabric of northern society. And on the question of what was possible in the North, they constructed a high ceiling.

    White northerners were a heterogeneous bunch—divided by class, religion, ethnicity, and nationality. In Massachusetts, the rivalry between poor Irish Catholics and well-off Yankee Protestants was as important as the line separating white from black. New York had far more Jews than anywhere else in America, helping to distinguish that city’s culture and politics. In Brooklyn and Boston, one was Irish, Italian, or Jewish as much as “white.”

    Yet important generalizations emerged. There was a surprising amount of agreement among whites when it came to race. Liberal leaders and purveyors of the white backlash alike believed that their region was a bastion of racial tolerance. Louise Day Hicks led the white resistance against school integration in Boston. At the same time, she championed her city’s enlightenment. “The important thing is that I know Estoy not bigoted,” Hicks said. “To me that word means all the dreadful Southern segregationist Jim Crow business that’s always shocked and revolted me.” By the same token, many liberals blanched at the prospects of open housing and school integration. Racial conservatives and progressives shared a vast middle ground. They could agree that they were more advanced than southerners, that African Americans could rise high in the North, and that African Americans ought neither move next door nor enroll their children in majority-white schools.

    Gunnar Myrdal explored this apparent contradiction in his 1944 treatise, An American Dilemma. Myrdal was a Swedish scholar who conducted one of the great studies of American race relations. Among white northerners, he observed, “almost everybody is against discrimination in general, but, at the same time, almost everybody practices discrimination in his own personal affairs.” When racial equality remained a matter of principle, whites were all for it. But they exhibited prejudice when integration threatened to affect their everyday lives. “The ordinary American follows higher ideals and is more of a responsible democrat when he votes as a citizen . . . than when he just lives his own life as an anonymous individual.” Myrdal was surprised that northerners did not try to strip blacks of the franchise. In the realm of politics and elections, white northerners actually lived up to the “American Creed.”

    Over the decades, a glue has held the conflicting sentiments together. Most white northerners agreed that their society ought to be color-blind. This allowed them to cast votes for black leaders. At the same time, even as city officials presided over segregated school systems, these officials claimed they were not segregating—because they fancied themselves as color-blind.

    While such claims to color blindness often proved empty, they presented an opening that African Americans could seize. This was what made white northerners’ racism so different: there were enormous holes in between their professed ideals and their practices, and African Americans could blow those holes wide open. The gap between a white liberal yearning and a segregated reality left room—small but meaningful room—for racial progress.

    Excerpted from "All Eyes Are Upon Us: Race and Politics from Boston to Brooklyn" by Jason Sokol. Published by Basic Books, a member of the Perseus Books Group. Copyright 2014 by Jason Sokol. Reprinted by permission of the publisher. Reservados todos los derechos.


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Comentarios:

  1. Dougul

    Estas equivocado. Te invito a discutir.

  2. Rendell

    En mi opinión, esto es relevante, participaré en la discusión. Sé que juntos podemos llegar a la respuesta correcta.

  3. Brasil

    Sorprendentemente, la habitación útil

  4. Faeran

    y este tiene el analogo?



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