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Caracoles cozonac con queso

Caracoles cozonac con queso


Tamizar la harina, en el bol amasador añadir uno a uno los ingredientes secos.

Mezclar la mantequilla derretida con la leche tibia, la vainilla y el azúcar.

Poner el yogur en un bol sobre la harina, los huevos y luego la leche con la mantequilla y el azúcar y la piel de naranja. Amasar una buena masa hasta que se pegue a las manos.

Dejar reposar tapado en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

Divide la corteza en tres.

Mientras tanto, prepare el queso amasando el telemeau con azúcar y vainilla (asegúrese de escurrirlo), luego agregue los huevos.

Extendemos una hoja a mano, espolvoreamos la hoja con queso y luego la enrollamos. Cortar trozos de masa y darles la vuelta en la bandeja de horno preparada en la bandeja.

Engrasar con yema de huevo y listo para hornear a 180 grados durante 25-30 minutos.

También hice una tarta con nueces de cacao y almendras (me sobró de la tarta de Greta).



Aviso util

De lo anterior queda claro que es fácil preparar y procesar caracoles. Pero hay algunas cosas útiles a tener en cuenta:

  • Para comprobar que todos los moluscos están vivos, colóquelos en un recipiente con agua. Después de un tiempo, los vivos saldrán de sus caparazones y los muertos permanecerán inmóviles.
  • Los caracoles combinan bien con el caviar rojo. Lo mejor es sacarlos del fregadero en un palillo pequeño, echar aceite con hierbas por encima y añadir un poco de caviar
  • No coma partes que no sean sus pies, porque harán más daño que bien. Además, el rizo negro no posee propiedades de sabor como la porción de clavel.
  • Para sacar la cáscara de la cáscara cuando comes, hay un tenedor especial con dos dientes.

Los caracoles de uva son un plato increíblemente saludable y sabroso. Aunque es algo inusual para una persona común, pero una vez que lo pruebes, difícilmente podrás olvidar este sabor. Y una vez que haya dominado una técnica bastante simple para preparar moluscos, a menudo puede prepararlos en casa.


Poner la levadura en un poco de leche templada azucarada y añadir una cucharada de harina.
Luego déjelo reposar durante 10-15 minutos, en un lugar cálido. Luego agregue sobre la levadura, a su vez, lo siguiente: leche, mantequilla caliente, 1 huevo entero y una yema, azúcar y sal. Luego agregue poco a poco la harina y amase la corteza hasta que se desprenda del bol.

Se deja que la corteza resultante se eleve al calor durante aproximadamente una hora o una hora y media.

El requesón se mezcla con 1 huevo entero y la clara de huevo restante, 100 gr de azúcar, 2 cucharadas de harina, esencia de vainilla o ron, pasas (opcional) Si el queso tiene una consistencia blanda agregar 2-3 cucharadas de harina. Extiende la masa para que tenga una forma rectangular de 0,5 cm de alto, unta el queso, luego enróllalo como una torta y dale forma de caracol. Déjelo en la bandeja forrada con papel de hornear para que suba durante al menos 30 minutos. Engrasar con huevo y dejar en el horno durante 30-40 minutos, a fuego adecuado.

Funciones de Philips que me atraen: la función de horneado y la función de yogur

Dejar enfriar, cortar en rodajas y servir con una taza de té o café.


Caracoles con queso feta y verduras

No sé si lo habrás notado hasta ahora, pero me encantan los sabores griegos. Me encantan sus combinaciones de verduras y queso feta y todo lo que significa la cocina griega. Y ahora que se acerca el verano, no puedo evitar pensar en Grecia, las vacaciones, el mar & # 8230, así que recordé los últimos días de esta receta cuando unos amigos anunciaron su visita. Estos apetitosos y sabrosos caracoles se pueden servir como aperitivo, junto con una cerveza o una copa de vino.


Cómo preparar caracoles con queso feta y verduras

Precalienta el horno a 200 grados. Prepara una bandeja forrada con mantequilla / bandeja para hornear en la que poner los caracoles.
Prepara el hojaldre como se menciona en el paquete. En un bol, mezcla los dos huevos con el queso feta picado. Hazlo a un lado.

Coloque una hoja de hojaldre sobre una superficie dura y unte el queso crema (sujetador feta y huevo). Luego tomar otra hoja de hojaldre, engrasarla con un poco de mantequilla y agregar las aceitunas picadas. Coloca con cuidado la hoja sobre la que tiene el queso. Haz lo mismo con cada hoja y ordena los ingredientes uno a uno. Tendrás otra hoja con pimientos rojos, otra con espinacas y al final una hoja con queso Telemea. Enrolle todas las hojas como un periódico y luego corte el hojaldre enrollado a una distancia de 5-6 cm. Coloca con cuidado el hojaldre en el molde para que tenga forma de caracol.

Al final, espolvoree 1/4 de cucharadita de sal, pimienta y ajo en polvo en cada caracol. Puedes engrasar los caracoles con un huevo para que luzcan más apetitosos.
Hornee a 200 grados durante 15 minutos o el tiempo que sea necesario para que se dore.
Servir caliente oa temperatura ambiente.


Ingredientes para rollitos de queso:

  • 1 kg de harina
  • 2 sobres de levadura seca
  • 4 huevos
  • 10 cucharadas de azúcar en polvo
  • 300 ml de agua tibia
  • cáscara rallada de 2 limones
  • 6 cucharadas de aceite
  • 1/2 cucharadita de esencia de ron
  • queso dulce & # 8211 1 libra
  • 4 huevos
  • crema 2 cucharadas
  • 5 cucharadas de sémola
  • 150 gramos de azúcar glass
  • 100 gramos de pasas
  • 1 cucharadita de esencia de ron

Para ungido & # 8211 1 o


Caracoles cozonac con queso - Recetas

Me gustó mucho lo que Miha publicó en su blog, es decir, me gustó mucho su maravillosa masa, que no sé de dónde la descubrió & # 8230 y me gustó especialmente el aspecto de sus pasteles. Así que este fin de semana dije que debería probar su pasta, especialmente porque se acerca la Pascua y también necesito cocinar algo. & # 8230 Por eso declaro que este año mis pasteles se harán con esta masa. Probé sus rollos de canela y el glaseado de rollos de canela. No enrolle la masa tan fuerte como debería haberlo hecho & # 8230, por lo que se desenvolvieron en el horno. Los nombré Caracol con glaseado de canela y queso.

Yingredientes por Caracol con glaseado de canela y queso

  • 2 huevos
  • 10 gr. levadura
  • 60 gr. manteca
  • 200 ml de leche
  • 100 gr. azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • piel de naranja
  • 550 gr de harina

Preparación de caracoles con glaseado de canela y queso

Frote la levadura con una cucharada de azúcar hasta licuar, luego mezcle con 50 ml de leche tibia y un poco de harina. Obtuvimos así esta mayonesa, que dejamos un poco para que crezca, en un lugar cálido. Luego ponemos en la cazuela de la máquina de hacer pan: mayonesa, huevos enteros, el resto del azúcar, la leche tibia, la mantequilla que se ha derretido y enfriado previamente. Luego agregue la harina mezclada con sal. Ponemos la máquina de pan en el programa especial de amasado y leudado, sin hornear y luego vemos otras cosas. De lo contrario, amase todo hasta obtener una masa elástica y déjela levar en un lugar cálido.

Una vez que tengamos la masa así levantada, la esparcimos sobre la mesa y con el rodillo extendimos una hoja de unos 0,5 cm de grosor. Luego engrasar con mantequilla, espolvorear con azúcar y finalmente canela molida. Luego corremos a lo largo, muy apretados. De lo contrario, los rollos se desplegarán cuando estén horneados, lo que también me sucedió a mí, como resultado de lo cual salieron algunos caracoles y no rollos. Así formamos un rollo del que cortaremos trozos de 4 cm con hilo. Coloca los trozos en una bandeja forrada con mantequilla y harina, déjalos subir ligeramente en la bandeja, en un lugar cálido, durante unos 15-20 minutos.

Incorporar una yema en dos cucharadas de leche y engrasar cada rollo en toda la superficie. Luego hornee en el horno precalentado hasta que esté bien dorado.

Por separado haremos la gracia de la siguiente manera: untaremos la mantequilla con el queso y luego añadiremos poco a poco el azúcar en polvo, continuando frotando hasta obtener una crema espumosa. Cuando los caracoles estén listos, mientras aún estén calientes, vierte el glaseado de queso sobre ellos. Luego se dejan enfriar y quedan absolutamente más que deliciosas.


3 formas de preparar caracoles

Cepillado de caracoles

En nuestro país, el caracol tiene unas preparaciones más frecuentes, bastante alejadas de las conocidas en los grandes restaurantes. El primero es el rasol, una nueva tendencia natural para los rumanos, ya sea que juguemos al fútbol, ​​construyamos bloques de pisos, autos o matrimonios. Somos perfectamente capaces de realizar composiciones admirables, pero aún nos conviene más hacer, al final, un cepillado. Esta es la forma en la que también los conocí y no me arrepiento de esta amistad unida en la primera infancia. Los franceses, los españoles y el resto de vecinos sirven generosas porciones de hasta diez conchas aderezadas con un poco de mantequilla aromatizada o salsa de tomate. Y en este caso diferimos algo en el sentido de que para el cepillado se necesitan entre 100 y 200 piezas de caracol sano. Si estás decidido a hacer esta preparación, es buena idea agregar unas zanahorias y una cebolla grande al último agua hirviendo. Sácalos del agua en la que hervían y ponlos en un bol grande. Por separado, prepara un mujdei fino al que le agregas un poco de vinagre. Viértelo sobre los caracoles y mézclalo bien, bien. Es bueno dejarlos cubrir durante diez minutos para que penetren el aroma. Quien quiera también puede poner perejil finamente picado. ¡Encaja!

Melci pane

No hay mucho que decir sobre la historia de la avería. Esta carne, además de 200 mg de Omega 3 por ciento gramos, contiene según los últimos estudios calcio, hierro, una enorme cantidad de magnesio y fósforo, selenio y vitamina E. El 16,1% de proteína se coloca sobre un fondo sano, libre de colesterol malo.

Coger los cuidados músculos según cuenta la historia, enrollarlos en harina y huevo y ponerlos a chisporrotear hasta que adquieran el color de la costra. ¿Te parece adecuada una salsa ligera con mayonesa para untar los manjares?

Caracoles boyar

En las comidas más decoradas por los boyardos rumanos esparcidos por los cerros, se hacía y si tenían descendientes dignos, se hacía una preparación más refinada de caracoles, pero digiere para el estómago local ligeramente nauseabundo de los franceses.

Para cuatro porciones, necesita una red de caracoles saludable (en Rumania, como puede ver fácilmente, las cantidades difieren, así como las unidades de medida),

  • 1 red para caracoles saludable
  • 1 paquete de mantequilla
  • 1 limón
  • 1 manojo de perejil verde
  • sal, pimienta blanca
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 cucharada de harina
  • 1 pizca de agua
  • 10 cucharadas de crema agria

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

Pica el perejil. Pon la harina en unas cucharadas de agua.

Derretir la mantequilla en una tintura. Cuando la grasa noble se haya calentado, poner la cebolla picada, dejar que chisporrotee hasta que no se sientan más gotas de agua. Agrega el ajo. Ahora agregue la carne de caracol y déjela hervir a fuego lento, revolviendo constantemente. Si la cebolla comienza a cambiar de color, agregue una taza de agua o, mejor aún, caldo de pollo. Después de un cuarto de hora, agregue el vino y la harina con agua.

Deja que la salsa hierva a fuego lento y acaríciala con jugo de limón, pimienta blanca y sal. Al final, agregue el perejil picado.

Prepara la polenta por encargo.

En cada plato, cuidar una porción de polenta, junto a las albóndigas con salsa y necesitar, una cucharada de crema.

En Muscelul Câmpulungului, algunas personas ponen caracoles enlatados en agua con vinagre y los huelen, sin olvidar el ajo, por supuesto, y disfrutan de una copa de brandy con ellos. Pero esta es una forma de vida, no un plato, así que no empiezo a contar en vano cosas como esta. Los conocí en el cuenco blanco de la cocina soleada. Los aprecié por su verdadero valor sin inclinarme ante ellos, pero al final, ¿qué sabemos los orientales si también comemos caviar negro directamente del frasco de un kilo, lamido de dos pasteles?

Puedes encontrar al autor de estas líneas, Costin Barbutz, en su página de Facebook.


Caracoles cozonac con queso - Recetas

Los caracoles de masa tienen una ventaja importante sobre los caracoles de carne y era como huesos. Nadie hace una mueca cuando los ve en el plato. Por el contrario & # 8230

Que necesitas (Foto 1):
Para masa:
& # 8211 500 gr. harina
& # 8211 50 ml de aceite
& # 8211 200 ml de leche
& # 8211 25 gr de levadura
& # 8211 3 cucharadas de azúcar
& # 8211 naranja libre
& # 8211 ralladura de cáscara de limón
& # 8211 2 huevos

Para el llenado:
& # 8211 500 gr de queso dulce
& # 8211 100 gr pasas
& # 8211 3 cucharadas de azúcar
& # 8211 1 sobre de azúcar de vainilla

Por lo anterior:
-una yema
& # 8211 2 cucharadas de azúcar (opcional, espolvorear con yema de huevo)

Plan de trabajo:
& # 8211 preparar la masa. HAGA CLIC AQUÍ para ver las fotos
& # 8211 Diluir la levadura en unas cucharadas de leche tibia con un polvo de azúcar.
& # 8211 Caliente un poco la leche restante (debe estar tibia), disuelva el azúcar y luego agregue la cáscara de naranja y la cáscara de limón.
& # 8211 ponemos la harina en el bol en el que amamos la corteza. En el medio vierta la levadura diluida, luego la mezcla de leche, azúcar y cáscara de limón y naranja. Amasar bien. Mientras tanto, agregue los 2 huevos y, hacia el final, incorpore el aceite en la costra, amase bien hasta obtener una masa homogénea (Imagen 2).
& # 8211 dejar reposar en una habitación bien calentada durante aproximadamente 1 hora. (imagen 3)

Para el relleno, mezclamos el queso dulce con 4 cucharadas de azúcar, el azúcar de vainilla, las pasas y el huevo restante más la clara de huevo (sobrante de la yema que necesitamos engrasar sobre los caracoles). (imagen 4)
& # 8211 Dividí la masa en 2. Extienda cada mitad con un rodillo en una hoja, luego cubra con la mezcla de queso (imagen 5).
Enrolle, luego corte las rodajas de unos 3 cm de grosor (imagen 6).
-Puse los caracoles en una bandeja forrada con una bandeja para hornear y los dejé reposar otros 15 minutos, luego los unté con la yema de huevo (foto 7). Podemos espolvorear sobre la yema y el azúcar.
Lo dejamos en el horno bien precalentado, a una temperatura más baja hasta que se dore (unos 20-30 minutos).
& # 8211 ¡buen apetito! (imagen 8)


Caracoles con queso

Tiempo de preparación: 40 minutos (baja complejidad) Ingredientes: 1 paquete de hojas para tarta 300 g de queso dulce 100 g de queso feta 50 g de queso rallado 1 manojo de eneldo verde 1 pimiento kapia rojo 2 hebras de cebolleta Para decorar 1 huevo Semillas de sésamo Preparación: Lavar el eneldo, la cebolla y pimienta y picarlos finamente. En un bol, mezcle los quesos, agregue las verduras, las cebollas y los pimientos y mezcle. Por separado, prepara bien el huevo batido, para engrasar los caracoles. Extendemos la lámina de masa, distribuimos el queso, por toda la superficie dejando al descubierto un borde de 2-3cm, que engrasamos con huevo batido. Enrollamos la hoja, firmemente hacia el borde con huevo, que tiene la función de pegar el rollo. Con un cuchillo afilado, cortamos rodajas de unos 2 cm de grosor, que colocamos tumbados en una bandeja forrada con papel de horno. Con un cepillo, engrase cada caracol con huevo batido y espolvoree semillas de sésamo por encima. Coloque la bandeja en el horno precalentado, a fuego alto, durante 20-25 '. Se puede servir frío o caliente, solo o con un vaso de leche. ¡Buen apetito!


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