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Guiso de pimientos asados ​​y cerdo

Guiso de pimientos asados ​​y cerdo


Un delicioso guiso con verduras frescas preferido por la familia durante el verano.
También se puede preparar con pechuga de ternera o pollo.

  • 500 g de cerdo
  • 4 cebollas grandes
  • 5 pimientos rojos horneados
  • 4 tomates maduros
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal y pimienta para probar

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Guiso con pimientos asados ​​y cerdo:

Cortamos el cerdo en los trozos adecuados y lo ponemos en un caldero con un poco de aceite.

Pelar una cebolla, cortarla en juliana, agregarla sobre la carne, agregar un poco de sal y agregar 1/2 vaso de agua, hervir a fuego lento hasta que la cebolla esté blanda.

Pelar una calabaza, rallarla y ponerla en el rallador.

Deje que hierva bien y luego agregue los pimientos horneados cortados en trozos más grandes incluyendo el jugo que dejaron.

Sazone al gusto con sal y pimienta y hornee en el horno durante 30 minutos.

Retirar del horno, agregar perejil verde fresco y servir con polenta.

¡BUEN APETITO!




Sitios de consejos

1

también puedes agregar ajo al guiso, según el gusto de todos


Hummus con pimientos horneados

Si le gusta el hummus tradicional pero está aburrido de su aroma simple, pruebe esta opción también. Extremadamente fácil de preparar, extremadamente saludable y, lo más importante, ¡extremadamente bueno! ¡Un refrigerio sencillo, inesperadamente rápido y espectacularmente bueno para los días de ayuno, que untará tu alma!

  • Puedes hacerlo el día anterior (para que los sabores tengan tiempo de mezclarse mejor) y dejar que alcance la temperatura ambiente antes de servir.

Combina todos los ingredientes en una licuadora (excepto los pimientos horneados y el aceite de oliva, que se agrega solo al final, de forma gradual). Una vez que tenga una pasta homogénea, agregue & # 8211 en una fila & # 8211 y los pimientos horneados. Llevar la batidora a un nivel bajo y verter el aceite de oliva en la composición.

Puede agregar trozos de pimientos horneados, semillas de sésamo, etc. Se sirve mejor con pan naan o tostadas calientes.

¡A partir de garbanzos, no olvides que puedes hacer un delicioso hummus casero!


Guiso de pimientos al horno

El guiso de pimiento al horno es una receta maravillosa tanto para el verano como para el invierno y el segundo, la condición es solo congelar los pimientos cocidos y limpios. Y creo que muchos de nosotros hacemos eso. Sería una lástima no hacerlo cuando tenemos abundancia de pimientos en verano, tan sabrosos y sabrosos.

De aquí a un plato sabroso y muy fácil de cocinar, es solo un paso.

La belleza de esta receta radica en su versatilidad. Podemos añadirle carne picada, patatas, queso o ayunar, añadiendo soja y copos de levadura en lugar de queso. Podemos consumirlo como guiso y podemos disfrutarlo como aderezo en un picatostes con verduras varatic.


Comida de cerdo y polenta

Y si seguimos hablando de eso comida con carne de cerdo, debemos admitir que nada le queda mejor que una polenta caliente. Por eso no se detiene a pensar y se pone polenta.

Ingrediente:

  • 500 gr de cerdo
  • 3-4 cebollas
  • 2 cucharadas de caldo
  • 3 patatas
  • Sal, pimienta, aceite

Primero se preparan todos los ingredientes: se corta la carne en trozos pequeños, se pelan las patatas y se cortan en cubos, y se pica finamente la cebolla. Ahora, ponemos un poco de aceite en una sartén para freír la carne. Cuando coja ese color rojizo, agrega la cebolla picada y déjala freír hasta que se vuelva traslúcida. Cuando la carne y la cebolla estén listas, agregue un vaso de agua y tape. Mantenga la sartén al fuego durante 10-15 minutos y luego agregue el caldo. Vuelva a tapar la sartén y deje que la comida hierva a fuego lento. Al final, dos minutos antes de apagar el fuego, cabe comida de cerdo de sal y pimienta.


Necesario para estofado de cerdo y pasta:

  • 300-400 gr de cerdo sin grasa
  • 1 cebolla
  • 6-7 dientes de ajo
  • pimientos rojos
  • perejil verde
  • caldo o jugo de tomate
  • pimienta, laurel, sal, aceite
  • espaguetis u otra pasta


Receta de estofado de pimiento tradicional húngaro Lecso

Receta de estofado de pimiento tradicional húngaro Lecso y receta n. ° 8211 de la abuela. Parece pepperoni italiano. Lecso se hace en casa desde que me conozco, todos los veranos. Lo mejor proviene de pimientos grasos y carnosos, pimientos de color & # 8211 blancos, rojos y kapia, tuguiati y dulces. Lecsó & # 8211 conocido en alemán como Letscho (pronunciado & # 8222letșo & # 8221, con énfasis en la primera sílaba) es una especie de olla de verduras que también puede contener proteínas típicas de la zona: salchichas, tocino (slana, clisa) o kaiser (tocino ahumado más gordo).

El lecso es muy parecido al pepperoni italiano, la única diferencia sería que en la versión húngara obviamente le pones pimentón (pimentón dulce o picante). En general, es un guiso con mucha cebolla endurecida, un poco de ajo y trozos de pimientos y tomates que se puede comer como tal o con carnes (snacks, albóndigas, filetes). ¡Es delicioso! El tiempo de cocción es inferior a 1 hora y los trozos de pimiento quedan ligeramente crujientes. La salsa es agridulce, extraordinariamente sabrosa.

También hay una variante de este plato que se hace con pimientos horneados, cebollas, ajo y tomates & # 8211 la receta aquí.

Encontré en el mercado unos enormes pimientos kapia & # 8211 de más de 30 cm de largo. ¡Aproximadamente 300 g tenían solo uno! 3 pimientos por kilo. Mi primer pensamiento fue lecsó. Lo hice sin salchichas ni tocino porque tenía un hermoso trozo de paleta de cerdo de la que quería hacer las rebanadas (cuando digo las rebanadas me refiero exclusivamente a pan & # 8211 que significa harina-huevo-pan rallado & # 8211 para mí hay no hay otro tipo de snitel). Lecsó está muy bien caliente, fresco o enfriado, directamente de la nevera. Se puede comer al día siguiente en rebanadas de pan tostado (bruschette) & # 8211 como una zacusca. Es algo parecido a la olla tradicional, pero no tiene tanto jugo, es más cremoso y los trozos de verdura no se cocinan tanto. Tienen el atuendo.

¡No se condimenta con nada más que lo que se menciona en la receta! No necesita tomillo, laurel u otros que desvíen su sabor y aroma original.

Tradicionalmente, el lecso se elabora con tocino ahumado o salchichas. Les presento la versión vegana pero también puedes consultar el tradicional aquí.


Estofado de Cerdo con Pimientos y Cebollas

1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento morrón rojo
1 pimiento verde
600 g de solomillo de cerdo magro
2 cucharaditas de almidón alimenticio
3 cucharadas de aceite, sal, pimienta molida
1 lata de tomates (400 g)
1 cucharadita de ají picante
1 cucharadita de tomillo seco
1 enlace de albahaca

Preparación:

- El músculo forma parte del grupo de carnes bajas en grasas, pero ricas en importantes proteínas.

1. Pelar una cebolla y cortarla en rodajas muy finas. Pelar los pimientos, lavarlos, cortarlos en cuatro, luego en finas tiras transversales.
2
. Lavar la carne, secarla y cortarla en tiras de 3 cm de largo y del grosor de un dedo, luego añadir el almidón alimenticio.
3
. Freír bien los trozos de carne, durante 5 minutos, en 2 cucharadas de aceite, por todos lados. Moler el ajo y agregar. Condimentar con sal y pimienta. Retire la carne y manténgala tapada. En el jugo sobrante, sofreír las cebollas y los pimientos durante aprox. 5 minutos, sazonar y luego retirar.
4.
Pon los tomates con el jugo en una olla y tritúralos con un tenedor. Condimente con sal, pimienta, tomillo y pimentón, luego hierva sin tapar durante 10 minutos. Agrega la carne y las verduras y deja que todo hierva a fuego lento durante otros 5 minutos. Lave la albahaca, rocíela, córtela en tiras estrechas, luego agréguela a la comida. Sirve sobre una cama de pasta o arroz.

Alternativa:
El cerdo también se puede reemplazar con pechuga de pavo.

Aviso util:
- Tiras de carne freír en porciones en la sartén, porque de lo contrario no quedarán bonitas, de un marrón uniforme. Las tiras terminadas se retiran con una espátula de plástico y se reservan.
- la albahaca
debe lavarse y escurrirse, y las hojas se cortan en tiras estrechas. Los tallos no se utilizan porque pueden resultar amargos.


Estofado de cerdo con pimiento morrón y vino dulce

1. Lave y luego limpie la carne con un paño limpio y seco. Cortar la pulpa en cubos con un lado de 3 cm, luego colocarla en un cuenco, para marinar, durante 6 horas junto con el vino, mejorana, & # 189 cucharadita de sal y una cucharada de aceite. Agregue la marinada de vez en cuando.

2. Cortar los pimientos en tiritas y picar finamente la cebolla. Escurre los dados de carne marinada y cuela. Calentar una sartén Delimano con aceite y dorar ligeramente la cebolla, luego agregar los pimientos, revolviendo suavemente. Pasados ​​3-4 minutos agrega la carne, continuando hasta que el líquido dejado por los ingredientes se haya evaporado casi por completo. En este punto, agrega la harina incorporándola en el sofrito, luego la sopa de res y el resto de la marinada. Tape la sartén y cocine el guiso, a fuego lento, durante 35-40 minutos.

3. Compruebe si la carne está tierna, agregue las aceitunas verdes y el resto del adobo, si cree que la salsa está demasiado espesa. Continúe por otros 7-8 minutos, luego apague el fuego y espolvoree con perejil.