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Receta fácil de bollos de camote

Receta fácil de bollos de camote


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Estos bollos son pan comido si está usando puré de camote sobrante. El secreto es un horno caliente y un tiempo de cocción corto.

11 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 12 bollos

  • 245 g de harina común
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • pizca de nuez moscada
  • 250g de boniato cocido y triturado
  • 60 ml de aceite vegetal
  • 60ml de leche semidesnatada
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 2 cucharadas de azúcar morena

MétodoPreparación: 12min ›Cocción: 15min› Listo en: 27min

  1. Precalentar el horno a 220 grados C / Gas 7. Tamizar la harina, la sal, el polvo de hornear y la nuez moscada en un tazón pequeño.
  2. Mezcle la batata, el aceite, la leche, el huevo y el azúcar en un tazón mediano. Agregue la mezcla de harina hasta que esté uniformemente humedecida.
  3. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada. Extienda hasta obtener una ronda de 2 cm de grosor. Cortar en rodajas con un cortador de 6 cm. Coloque las rondas en una bandeja para hornear a unos 2,5 cm de distancia. Reúna la masa restante. Da una palmada en un círculo; corte los bollos restantes.
  4. Hornee hasta que esté dorado, de 12 a 15 minutos. Sirva caliente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(6)

Reseñas en inglés (7)

por Clarefisher

Estos bollos son la forma en que siempre he hecho los de calabaza. La batata realmente funciona bien. Me gusta mucho más que la calabaza. Gracias por eso. Para aquellos que dicen que simplemente no pueden hacer bollos. Bueno, puedes saberlo. El secreto de todos los bollos es un horno muy caliente. Tiempo de cocción corto. Selle los bordes cortados dándoles palmaditas con harina.-3 de mayo de 2012 (Revisión de este sitio AU | NZ)

por BryonyStentiford

¡Fácil de preparar y de buen sabor! Aprox. 160 calorías por bollo si haces 12. Prueba increíble directamente del horno con un poco de mantequilla o queso de cabra.-25 de febrero de 2013 (Revisión de este sitio AU | NZ)

por Linda

Los disfruté mucho: salieron ligeros y esponjosos cuando esperaba que fueran densos. Usé harina integral y aceite de linaza para obtener una bondad adicional. Genial con mantequilla y mermelada para el té de la tarde. -21 de mayo de 2012 (Revisión de este sitio AU | NZ)


Receta de bollos de camote con glaseado de azúcar morena

Para los bollos: En una sartén ancha, derrita 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Agregue la batata y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 10 minutos. Agregue 1 cucharada de azúcar morena y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la batata se caramelice, de 12 a 15 minutos. Justo antes de que la batata esté lista, agregue una pizca de sal. Refrigere para que se enfríe por completo, aproximadamente 1 hora.

Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

En un procesador de alimentos, mezcle la harina, el polvo de hornear, las 2 cucharadas restantes de azúcar morena, 1/2 cucharadita de sal, la canela, la pimienta de Jamaica y la nuez moscada. Esparce los cubos de mantequilla fría sobre la mezcla de harina y pulsa hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. No procese en exceso.

Transfiera la mezcla de harina y mantequilla a un tazón grande para mezclar, agregue las grosellas y la batata fría y revuelva para cubrir con la mezcla de harina y mantequilla. Agrega la crema, revolviendo suavemente con un tenedor para incorporar. La masa apenas debe unirse. No haga sobre mezcla.

Vierta la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase suavemente hasta formar una bola, teniendo cuidado de no aplastar los cubos de camote. La masa se sentirá un poco seca. Forme un disco de 8 pulgadas y córtelo en 8 triángulos. Transfiera los bollos a la bandeja para hornear preparada.

Hornee hasta que los bollos estén apenas dorados, de 18 a 22 minutos. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante unos 10 minutos, luego transfiera a una rejilla para enfriar por completo.

Para el glaseado: Tamiza el azúcar en polvo en un tazón mediano. En una cacerola pequeña, combine la mantequilla, el azúcar morena y la crema a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia, hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté bien combinada. Vierta la mezcla de mantequilla sobre el azúcar en polvo y bata hasta que quede suave. Deje enfriar completamente. (Para adelantar, guarde el glaseado en un recipiente hermético hasta por 2 días).

Cuando los bollos estén fríos, coloque la rejilla con los bollos sobre la misma bandeja para hornear que se usó para hornear los bollos. Con una espátula pequeña o un cuchillo de cocina, esparza aproximadamente 1 cucharada de glaseado en cada bollo. Deje reposar durante al menos 15 minutos antes de servir.


Resumen de la receta

  • 5 tazas (aproximadamente 1 libra, 5 1/4 oz) de harina para todo uso, y más para una bandeja para hornear
  • 2/3 taza de azúcar granulada
  • 1 1/2 cucharadas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada entera rallada
  • 5/8 cucharadita de cardamomo molido, dividido
  • 1 1/2 tazas (12 oz) de mantequilla sin sal muy fría, cortada en trozos de 1/2 pulgada
  • 1/2 taza de jengibre cristalizado picado
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1 taza de puré de camote asado, frío
  • 3/4 taza de suero de leche frío
  • 1/4 taza más 2 cucharadas. crema espesa, dividida
  • 1/4 taza de azúcar turbinado

Precaliente el horno a 400 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Tamice la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal, la nuez moscada y 1/2 cucharadita de cardamomo. Agregue la mantequilla cortada a la mezcla de harina con una batidora de repostería o un tenedor hasta que los trozos de mantequilla tengan el tamaño de granos de maíz. Agregue el jengibre y la ralladura. Mezcle las batatas, el suero de leche y 1/4 de taza de crema en un tazón pequeño. Haga un hueco en el centro de la mezcla de harina y coloque la mezcla de camote en el pozo. Trabajando rápidamente, revuelva hasta que la masa se junte.

Espolvoree generosamente la bandeja para hornear preparada con harina. Coloque la masa sobre un pergamino y divida la masa por la mitad. Con las manos enharinadas, forme cada mitad de la masa en un círculo de entre 6 y 7 pulgadas de diámetro y aproximadamente 1 pulgada de grosor. Cepille los círculos uniformemente con las 2 cucharadas de crema restantes. Mezcle el azúcar turbinado y el 1/8 de cucharadita de cardamomo restante en un tazón pequeño y espolvoree uniformemente sobre los círculos de masa. Pase un cuchillo para pan o un raspador de banco con agua fría y corte cada círculo en 8 gajos (como si estuviera cortando un pastel). Retire con cuidado las cuñas del centro para separarlas aproximadamente 3/4 de pulgada. (No se preocupe por el exceso de harina en su papel pergamino).

Hornee en la rejilla del medio en el horno precalentado hasta que estén doradas y casi cocidas, aproximadamente 30 minutos. Transfiera la bandeja para hornear a la rejilla del horno más baja para hornear hasta que la base de los bollos esté completamente cocida, aproximadamente 5 minutos. Sirva tibio oa temperatura ambiente.


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Scones Paleo De Camote

Empezar a acabar: 40 minutos

Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas (165 gramos) de harina de almendras blanqueada
  • 1/2 taza (53 gramos) de harina de coco
  • 1/2 taza (65 gramos) de harina de arrurruz
  • 1/3 taza (70 gramos) de eritritol endulzado con fruta monje, como Lakanto
  • 1/2 taza (112 gramos) de ghee alimentado con pasto, congelado
  • 1/2 taza de puré de camote
  • 1/3 taza de crema de coco
  • 2 cucharadas de péptidos de colágeno
  • 1 cucharada de levadura en polvo paleo (a gran altura, use la mitad)
  • 1 cucharadita de canela de Ceilán molida
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • 1 cucharadita de sal marina fina

Ingredientes del glaseado de arce:

  • 1 taza de leche de coco en polvo sin rellenos ni aditivos
  • 2 cucharadas de leche de almendras o coco
  • Una pizca de sal marina
  • Una pizca de vainilla molida
  • 1/4 de cucharadita de extracto de arce de alta calidad
  • 1/3 taza de nueces pecanas crudas, picadas, para decorar

Instrucciones:

  1. En un procesador de alimentos, mezcle suavemente las harinas, el edulcorante, el polvo de hornear, la sal, las especias y el colágeno. Agregue el ghee y mezcle hasta que la mezcla se desmorone y se formen trozos de grasa del tamaño de una lenteja.
  2. Agregue la mezcla a un tazón grande para mezclar. Agregue la crema de coco y la batata, y combine hasta que estén mezclados. La masa se desmoronará ligeramente, no mezcle demasiado.
  3. Coloque la masa sobre una superficie forrada con pergamino o un forro de silicona. Forme una bola redonda, luego presione hacia abajo para formar un círculo redondo de 2 pulgadas de alto. Cortar en 8 rodajas y darles forma de bollos.
  4. Refrigere o congele los bollos durante aproximadamente 1 hora para darles una mejor forma y textura.
  5. Precalentar el horno a 350 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o un revestimiento de silicona. Coloque los bollos en la bandeja y hornee por 10 minutos o hasta que estén dorados.
  6. Baje la temperatura del horno a 340 grados y continúe horneando bollos hasta que estén crujientes en la superficie y húmedos por dentro. (El tiempo dependerá del grosor del horno y del bollo).
  7. Saque los bollos del horno y déjelos enfriar en una bandeja perforada o una rejilla para galletas.
  8. Prepara el glaseado de arce. Tamizar la leche de coco en polvo en un tazón, luego agregar los ingredientes restantes y mezclar. Agregue más leche solo si es necesario; la mezcla debe estar espesa.
  9. Cubra los bollos con glaseado y nueces. Almacene a temperatura ambiente hasta por dos días. (También puede congelar la masa de bollos cruda para hornear más tarde; no la descongele, sino agregue más tiempo de cocción).

Hace: Para 8 porciones

Información nutricional (por porción):

  • Calorías: 510
  • Grasas: 43g
  • Grasas saturadas: 21g
  • Grasas trans: 0g
  • Colesterol: 30 mg
  • Sodio: 430 mg
  • Carbohidratos: 32g
  • Fibra: 6g
  • Azúcar: 5g
  • Alcoholes de azúcar: 8g
  • Carbohidratos netos: 18g
  • Proteína: 10g
  • Vitamina A: 60%
  • Vitamina C: 4%
  • Calcio: 15%
  • Hierro: 10%

Nota sobre los ingredientes: A excepción del coco, todas las nueces se consideran "sospechosas" en la dieta a prueba de balas debido a sus altos niveles de grasas omega-6 que pueden oxidarse y contribuir a la inflamación. Las nueces también son susceptibles al moho y contienen lectinas, compuestos que agotan los nutrientes y que pueden ser duros para el intestino. Use nueces con moderación o retírelas de su dieta y reintroduzca en pequeñas cantidades para probar su sensibilidad.


Scones de camote y salvia

Los bollos de boniato y salvia son crujientes y crujientes en la parte inferior, con un suave matiz de dulzura de las batatas. La salvia y la mantequilla realmente unen la combinación para un bollo sabroso, rico y escamoso. ¡Pruébelos en lugar de galletas la próxima vez que sirva un pollo o pavo asado!

No creo que sea ningún secreto que los bollos son mi primer amor cuando se trata de hornear. Después de todo, la primera receta que compartí en AHB fue para bollos y tengo un tablero de Pinterest con recetas increíbles de bollos. Tal vez comenzó leyendo demasiadas novelas de ficción histórica en las que jóvenes institutrices toman bollos a la hora del té y reflexionan sobre el inquietante dueño viudo de la finca. Pero ahora es un amor genuino, cada parte del proceso como un viejo amigo. Para mí, los bollos tienen la combinación perfecta de facilidad y método. Son rápidos de hacer, pero aún puedo meter las manos en la masa. Dale un poco de forma y wallah, están listos para hornear, a diferencia del pan con esa parte ascendente entrometida en el medio. Estos bollos de boniato y salvia son en realidad mi primera incursión en el mundo de los bollos salados, y mi, si no, los describe perfectamente.

Definición C de Savory de Merriam Webster: agradable al sentido del gusto, especialmente debido a la temporada efectiva.

La mezcla de batatas con salvia en estos bollos le da un sabor muy rico y fragante. Esta receta lleva 1 taza de puré de camote. La forma más fácil de preparar sus batatas para esta receta es simplemente frotar una batata, perforarla con un tenedor por todas partes y meterla en el microondas durante un par de minutos. Si tienes una batata grande, probablemente solo necesites una para esta receta. Una vez que esté cocido, déjalo reposar en el microondas durante unos minutos. Literalmente, puede pelar la piel con los dedos. Luego tritúrelo con un tenedor y déjelo enfriar. Si lo desea, puede hacer puré de camote, pero me gusta dejarlo un poco más grueso porque entonces encontrará motas naranjas de camote dentro de los bollos que se ven tan bonitos. Puede usar salvia seca en esta receta, pero la salvia fresca huele tan bien y se ve tan bonita en la parte superior de los bollos.


Mirelasalads

Bollos de fruta de batata. Sirva caliente con o sin mantequilla de nueces y mermelada o mermelada. Un bollo de patata o bollo tattie (bollo tottie en algunas partes de Escocia) es una variante regional del bollo salado a la plancha que es especialmente popular en Escocia. Existen muchas variaciones de la receta.

Esta colección de recetas de bollos incluye bollos salados, bollos de frutas, tutoriales básicos de bollos y otras recetas de bollos dulces. ¿Qué tipo de colección de recetas de bollos sería esta si Tattie Scones es un bollo escocés clásico hecho con puré de papas? Los bollos de patata, o tattie, son sabrosos y fáciles de hacer, y son una parte importante de todos los desayunos escoceses tradicionales. Puede tener bollos de fruta de camote usando 7 ingredientes y 11 pasos. Así es como lo logras.

Ingredientes de los bollos de fruta de boniato

  1. Preparar harina de levadura.
  2. Es de boniato de tamaño mediano.
  3. Preparar de levadura en polvo.
  4. Preparar de margarina con sal.
  5. Es de azúcar de ricino.
  6. Es de leche.
  7. Necesitas pasas o sultanas.

Scones Tattie: Ningún desayuno escocés está completo sin ellos. Los estadounidenses tenemos el hash brown y los escoceses el tattie scone. Consejos para hacer bollos de boniato con miel y cítricos. Primero, asa la batata en el horno en lugar de hervirla.

Instrucciones para bollos de batata y fruta

  1. Hervir la batata. escurrir, machacar y dejar enfriar un poco en un bol.
  2. Precalienta el horno a 200 grados centígrados.
  3. Mezclar la harina y el polvo de hornear en un bol, frotar con margarina con los dedos.
  4. Agregue el azúcar y las pasas sultanas y luego agregue la leche poco a poco mientras mezcla hasta obtener una masa firme con un tenedor. Tenga cuidado de no mezclar demasiado, ya que eso puede hacer que los bollos estén `` duros '' (no suaves y desmenuzables como deberían ser).
  5. Agregue el puré de camote y mezcle bien hasta que no se sientan grumos.
  6. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y extiéndala hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
  7. Cortar en forma de corazón o en rondas (como las tradicionales) con un cortador de galletas.
  8. Unte la superficie con mantequilla / margarina derretida (opcional).
  9. Coloque en una bandeja para hornear y hornee por unos 10 minutos, o hasta que los bollos estén levados y dorados.
  10. Deje enfriar y almacene herméticamente.
  11. Disfrútalo con tu desayuno, té / café.

Al rallar la ralladura de naranja y limón, asegúrese de no rallar la piel blanca de la fruta. Solo quieres la parte coloreada de la corteza. ¡Bollos de frutas! - Pastelería de Jane. * Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. ¡Consulte mi divulgación para obtener más detalles! * Deliciosos, ligeros y mantecosos bollos de frutas que son perfectos para el té de la tarde: sirva con mermelada y crema coagulada para hacer bollos de batata. Estos bollos rápidos de batata tardan solo unos minutos en prepararse y saben muy bien con mantequilla y una rebanada de queso.


Recetas sencillas y divertidas inspiradas en viejos favoritos y nuevos sabores.

Siempre fascinada por el tema de la nutrición, Helyn dejó de comer productos de origen animal por primera vez en 2012. Inmediatamente vio tantos beneficios para la salud al comer solo plantas que decidió compartir algunas recetas divertidas que estaba creando en su cocina al comenzar un blog. En poco tiempo, su número de seguidores se disparó y ahora tiene lectores leales, un libro de batidos publicado y más de 600 recetas en la cocina a base de plantas de Helyn. Se graduó del programa de nutrición a base de plantas de T. Colin Campbell a través de la Universidad eCornell y planea continuar su educación para ayudar a otros a lograr un estilo de vida más saludable, un planeta más verde y un mundo más compasivo.


Scones de camote con glaseado de cardamomo

Publicado: 5 de diciembre de 2016 · Modificado: 15 de febrero de 2021 por Nicole @ Oh My Veggies · Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.

Cuando pienso en la temporada de repostería navideña, no solo me vienen a la mente las galletas. También asocio absolutamente esta época del año con las delicias del desayuno. Los bollos específicamente son una de mis cosas favoritas para hacer y, sin embargo, tiendo a olvidarme de ellos hasta que llega la temporada navideña. ¿Pero estar sentado frente a mi brillante árbol de Navidad con un bollo caliente y una taza de café o té? Es una tradición que espero con ansias cada año.

Y estos bollos de boniato con glaseado de cardamomo son perfectos para la temporada. Se hornean con un exterior ligeramente crujiente, pero siguen siendo perfectamente esponjosos y suaves por dentro. Elaborados con aceite de coco y leche de coco, no contienen lácteos y son veganos. Y con todas sus especias calientes, no puede evitar sentirse cómodo cuando las disfruta directamente del horno.

Pero, ¿qué es lo que realmente amo de los bollos? El hecho de que puede hacerlos y congelarlos con anticipación. Los bollos definitivamente se disfrutan mejor recién hechos, y con solo dos de nosotros en la casa, congelarlos ayuda a asegurarse de que nada se desperdicie.

Si desea prepararlos con anticipación, prepare la masa del bollo como se indica y córtela en ocho gajos iguales. Coloque las rodajas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y transfiéralas al congelador. Una vez que los bollos estén congelados, retírelos de la bandeja para hornear y colóquelos en un recipiente apto para congelador. Cuando esté listo para disfrutar, hornee los bollos directamente del congelador. Es posible que deba agregar unos minutos adicionales al tiempo de horneado, así que solo vigílelos en el horno. ¡Luego, mezcla el glaseado y disfruta!

Unas últimas notas sobre la receta. Para la leche de coco enlatada, no querrás que la crema y el líquido se separen cuando prepares este plato. Si están separados, revuélvalos muy bien o caliéntelos hasta que ya no estén separados (si calienta la leche, déjela enfriar antes de usar en los bollos). Y en lo que respecta al glaseado, comience con la menor cantidad de cardamomo molido y agregue más al gusto: el cardamomo es una especia más fuerte, por lo que no querrá agregar demasiado y demasiado rápido.


Precalienta el horno a 180 ° C.

Tamice la harina, el polvo de hornear y la canela, luego agregue la sal y el azúcar de ricino.

Con las yemas de los dedos, frote la mantequilla en la mezcla de harina hasta que la mezcla se asemeje a un pan rallado fino.

Batir el huevo y el suero de leche y agregar al puré de camote.

Haga un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierta la mezcla de suero de leche. Mezcle muy ligeramente con una cuchara hasta que la masa comience a unirse. Agregue un poco de harina extra (no mucha) si la masa está demasiado pegajosa. Tenga cuidado de no mezclar demasiado. La mezcla debe quedar un poco grumosa.

Extienda la masa hasta que tenga un grosor de 5-7 cm. Cortar la masa en rodajas con un cortador de bollos y colocar las rodajas en una bandeja de horno engrasada.

Unte la parte superior de los bollos con un poco de leche y hornee en el horno durante 15 a 20 minutos o hasta que estén cocidos y dorados.

Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir con su mermelada favorita y una cucharada de yogur griego.



Comentarios:

  1. Armand

    es compatible

  2. Turr

    Estoy totalmente de acuerdo con usted. Creo que esta es una gran idea. Estoy completamente de acuerdo contigo.

  3. Estcot

    Estoy seguro, ¿qué es? Una forma falsa.

  4. Yiska

    Respondo a su solicitud, no hay problema.



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