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Recetas inusuales

Ensalada de cítricos asados ​​y aguacate

Ensalada de cítricos asados ​​y aguacate


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Hornear cítricos a fuego alto carameliza los azúcares y agrega profundidad. Es justo lo que aporta intriga a las ensaladas.

Ingredientes

  • 1 naranja sanguina o de Valencia, en rodajas de ⅛ ”de grosor, sin semillas
  • 1 limón Meyer o regular, en rodajas de ⅛ ”de grosor, sin semillas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • ¼ de cebolla morada pequeña, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de Meyer fresco o jugo de limón regular
  • 1 manojo de berros o rúcula, con tallos gruesos cortados
  • 1 aguacate, cortado en gajos

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 425 °. Mezcle rodajas de naranja y limón con 1 cucharada. aceite en una bandeja para hornear con borde; Condimentar con sal y pimienta. Ase los cítricos, revolviendo ocasionalmente, hasta que queden ligeramente carbonizados y comiencen a caramelizarse, de 10 a 15 minutos. Esto hace que el sabor cítrico sea más complejo. Dejar enfriar.

  • Mientras tanto, combine la cebolla y el jugo de limón en un tazón grande; sazone con sal y pimienta y deje reposar 5 minutos (la cebolla se ablandará un poco y se volverá un poco más dulce y menos áspera).

  • Agregue los cítricos asados ​​al tazón con la cebolla junto con la rúcula y la menta. Rocíe las 3 cucharadas restantes. aceite sobre sazone con sal y pimienta y mezcle todo para combinar y cubrir.

  • Agregue el aguacate y revuelva muy suavemente hasta que esté ligeramente vestido (no querrá aplastar el aguacate).

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 260 Grasa (g) 22 Grasa saturada (g) 3 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 16 Fibra dietética (g) 6 Azúcares totales (g) 6 Proteína (g) 4 Sodio (mg) 35 Sección de revisiones

Ver el vídeo: Deliciosa ensalada de aguacates, tomates y huevos cocidos


Comentarios:

  1. Faelkree

    No se me acerca.

  2. Vogul

    Gracias por la valiosa información. Me aproveché de esto.



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