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Recetas tradicionales

Lubina Miso-Yaki

Lubina Miso-Yaki


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La marinada de miso cura ligeramente el pescado, lo que da como resultado una textura agradablemente firme y un gran sabor.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mirin (vino dulce de arroz japonés)
  • 2 cucharadas de miso blanco (pasta de soja fermentada)
  • 2 filetes de lubina negra o branzino con piel de 6 onzas, sin espinas
  • 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal, dividido
  • Sal kosher, pimienta recién molida
  • 1 cucharada de vinagre balsámico

Preparación de recetas

  • Batir el azúcar, el mirin y el miso en un tazón mediano para mezclar; agregue el pescado y dé vuelta para cubrir. Cubra y enfríe, volteando el pescado ocasionalmente, al menos 12 horas y hasta 1 día.

  • Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente mediana a fuego medio. Retire el pescado de la marinada, raspando el exceso; Condimentar con sal y pimienta. Cocine el pescado con la piel hacia abajo hasta que esté marrón oscuro y caramelizado, aproximadamente 4 minutos. Dé la vuelta al pescado y cocine hasta que esté opaco en el centro, unos 3 minutos más.

  • Mientras tanto, caliente la 1/2 cucharada de aceite restante en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue las verduras y cocine, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 1 minuto. Condimentar con sal y pimienta; dividir entre platos.

  • Agregue vinagre a la misma sartén y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 30 segundos; rocíe vinagre reducido sobre las verduras. Cubra con pescado.

Receta de Kalani s en Lake Tahoe CA,

Contenido nutricional

2 porciones, 1 porción contiene: Calorías (kcal) 370 Grasas (g) 12 Grasas saturadas (g) 1.5 Colesterol (mg) 75 Carbohidratos (g) 31 Fibra dietética (g) 1 Azúcares totales (g) 27 Proteínas (g) 33 Sodio (mg) 820 Sección de revisiones

Ver el vídeo: How to Make Oden Japanese Hot Pot and Ochazuke 美味しいおでんとおでんだし茶漬けの作り方 - OCHIKERON - CREATE EAT HAPPY


Comentarios:

  1. Bardarik

    Hermosa respuesta

  2. Lazaro

    AQUÍ NO HAY REFERENCIA



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