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Ensalada de berenjena y pasta feta

Ensalada de berenjena y pasta feta


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L 'ensalada de berenjena y pasta feta es un primer plato completo, fresco y lleno de sabor, perfecto para la temporada de calor. Puedes prepararlo con antelación, incluso el día anterior, y guardarlo en la nevera hasta que esté listo para servirlo (aunque, si quieres, también puedes servirlo caliente), para tener algo ligero y colorido para llevar al mesa en cualquier momento. Para una variación, agregue el chile (o incluso pimienta, si lo prefiere), reemplace la menta con albahaca para un sabor más tradicional, o tal vez reemplace los piñones con alcaparras para un sabor aún más fuerte. ¡Un plato que contiene muchos sabores típicos del Mediterráneo para una combinación de deliciosos sabores!

Método

Cómo hacer ensalada de pasta con berenjena y queso feta

En primer lugar, lavar las berenjenas, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños (aproximadamente 1 cm por lado).
Dore el ajo en un poco de aceite en una sartén antiadherente, luego retire el ajo, agregue las berenjenas y cocine por unos diez minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.

Mientras tanto, hervir la pasta en abundante agua con sal hirviendo y escurrir al dente.
Agregue aceitunas, piñones y menta a las berenjenas y cocine rápidamente a fuego alto, luego agregue la pasta y mezcle.
Retirar del fuego, transferir a una ensaladera grande (para que se enfríe) y agregar el queso feta en cubitos o desmenuzado y un chorrito de aceite crudo.

La ensalada de berenjena y pasta feta está lista, guárdala en el refrigerador hasta que esté lista para servir.


ENSALADA DE BERENJENAS CON FETA Y TOMATES

Fresca y sustanciosa: ensalada de berenjenas con queso feta y tomates, una ensalada de verano que se prepara en poco tiempo y se puede servir como plato principal frío, perfecta contra el calor del verano.

Una de las recetas ideales en verano: una ensalada para servir fría con la cantidad justa de proteínas, gracias al feta griego, y verduras gracias a los tomates y las berenjenas. Para hacerlo más rico y sustancioso, además de los piñones que puedes omitir o sustituir por almendras, nueces o avellanas. Sabroso y sustancioso, es muy saciado y no es rico en calorías por lo que es ideal incluso si estás a dieta o sigues una dieta equilibrada y equilibrada.

Las berenjenas a utilizar son las largas, preferiblemente delgadas para tener unas arandelas bastante pequeñas. Se pueden asar a la parrilla de forma tradicional, en grill, sartén o sartén grill, o en un solo lote de 15 minutos. Como alternativa al calor, la solución ideal es la freidora de aire que no emite calor y te permite cocinarlas de una vez en menos de 10 minutos.

Para el aderezo puedes usar aceite de oliva, sal, hierbas aromáticas e incluso vinagre de vino blanco o balsámico, ¡si te encantan los sabores intensos! Una receta perfecta para todos, para acompañar con bruschetta, picatostes o pan recién hecho.

Ahora solo tienes que leer la receta, avísame si te ha gustado. Hasta la próxima, Ivana.

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Pasta con berenjena y queso feta

La pasta con berenjena y queso feta es un primer plato vegetariano sabroso y delicado, perfecto para la temporada de calor. El delicado sabor de las berenjenas y su ligero picor se equilibra con el sabor amargo del feta y todo se enriquece con la amarga frescura de la rúcula fresca.

Para preparar pasta con berenjenas y queso feta, empieza limpiando los 400 g de berenjenas: lávalas bien, córtalas por los extremos y córtalas en trozos no demasiado pequeños. Lo ideal es que tengan unos 3 centímetros de ancho en cada lado.

Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto y en cuanto esté caliente dorar las berenjenas picadas, sazonar con sal y cocinar hasta que estén bien cocidas, blandas y doradas.

Hacia el final de la cocción agregar unas hojas de menta o perejil fresco picado, luego una vez cocido, apagar el fuego y reservar las berenjenas, dejándolas en la sartén.

En una cacerola llena de agua ligeramente salada, cuece 200 g de pasta por el tiempo indicado en el paquete y tan pronto como esté cocida, escurrirla y ponerla en la sartén junto con las berenjenas, sofreír por un minuto a fuego fuerte. , luego apague el fuego, agregue un puñado de rúcula fresca y mezcle bien.

Para cocinar pasta suelo utilizar este https://amzn.to/2GIeD4A que es un cocedor de pasta con cesta, que me permite escurrir rápidamente la pasta simplemente sacándola de la olla con el colador especial.

Distribuya la pasta en los platos, completándola con 100 g de queso feta en cubitos, un chorrito de aceite crudo y una pizca de pimienta, luego sirva inmediatamente su pasta con berenjenas y queso feta en la mesa y disfrute de su comida.


Allí pasta fría es una de las soluciones más rápidas y sabrosas para la temporada de verano, pero también una alternativa primaveral a los platos tradicionales. Averigüemos cómo preparar el pasta fría con berenjena y queso feta:

  • Lavar la berenjena con agua corriente, secarla, recortarla y cortarla en trozos no demasiado grandes.
  • Preparar una sartén antiadherente con un diente de ajo y aceite de oliva virgen extra y cocer las berenjenas en trozos pequeños, añadiendo un poco de agua, sal, orégano o cualquier otra hierba aromática y asegurándote de ablandarlas bien.
  • Lavar y cortar los tomates cherry
  • Antes de terminar la cocción de las berenjenas, agregue la mitad de los tomates.
  • Cuece la pasta, escúrrela y pásala bajo el chorro de agua fría
  • Sazone la pasta con las berenjenas, el resto de los tomates cherry crudos picados y el queso feta cortado en cubitos.
  • Dejar la pasta fría con berenjenas y queso feta en el frigorífico durante al menos una hora tapada con film transparente y servir bien fría.

¡Solo un pequeño consejo! ¡Esta pasta fría fresca, fragante y saludable también se puede preparar con queso mozzarella o scamorza en cubitos en lugar de queso feta!


Si usted es Vegano o tienes invitados veganos para cenar y quieres algo rápido de preparar, aquí tienes una pasta fría con azafrán, calabacín y berenjenas que es realmente fácil de preparar. De hecho, para el aderezo solo necesitarás berenjenas, calabacines, una cebolla y un azafrán. Aquí está la receta a seguir.


Recetas de cocina

Ingredientes: 240 g de pasta corta de trigo duro, 300 g de berenjenas, 2 tomates maduros, un diente de ajo, un manojo de tomillo, 100 g de queso scamorza ahumado, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta.

Preparación: Escaldar los tomates, quitarles la piel, quitarles las semillas y picar la pulpa en trozos grandes. Pelar el ajo y picarlo finamente. Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas finas. Cuece la pasta en una olla con abundante agua con sal. CALENTAR dos cucharadas de aceite en una sartén y dorar las berenjenas con el ajo a fuego medio. Pasados ​​unos minutos, agrega un puñado de hojas de tomillo y la pulpa de los tomates. Condimentar con sal y pimienta. CONTINÚE cocinando la salsa por unos momentos. Escurre la pasta al dente y pásala a la sartén, mezclándola con la salsa. Subir la calefacción. RETIRAR la sartén del fuego, agregar el queso ahumado cortado en trozos pequeños y una pizca de pimienta. Revuelva de nuevo y sirva inmediatamente.

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Nubes con berenjenas y mozzarella de búfala

1) Prepara los ingredientes. Corta el mozzarella de búfala en trozos y colóquelo en un colador para que pierda la mayor parte del agua. Lava el berenjena, séquelos y elimine los extremos. Córtelos en cubos sin quitarles la cáscara e freírlos, unos pocos a la vez, en abundancia aceite para freír caliente para 3-4 minutos. Escurrir las berenjenas con una espumadera y secarlas poco a poco sobre una hoja de papel absorbente. Déjelos enfriar y agregue el sal. Limpio i flores de calabacín. Ábrelos y quita el pistilo, luego córtalos en trozos grandes.

2) Prepara el aderezo. Enjuague i alcaparras en escabeche y mezclarlos en un bol con elcebollín finamente triturado, elOrigan, la Aceitunas taggiasca sin hueso y 2 cucharadasaceite de oliva virgen extra.

3) Cocine la pasta. Llevar a ebullición abundante agua, salar ligeramente y sumergir en ella. pasta de sémola de trigo duro Nubes. Cocínelas muy al dente, por el tiempo indicado en el paquete, luego escurrirá y sazone en un bol grande con la mezcla de aceitunas, alcaparras y especias. Déjelo enfriar.

4) Completar y servir. Agrega los trozos de mozzarella de búfala a las Nubes, flores de calabacín y berenjenas fritas. Condimentar con sal y dejar reposar 30 minutos. Sirva el nubes con berenjena y mozzarella de búfala frío.


Ingredientes para 4 personas

7 remolachas
70 ml de vinagre balsámico
1 cucharada de miel a tu elección
150 g de rúcula
30 g de arándanos secos
80 g de avellanas tostadas
1/2 aguacate
1/2 chalota
80 g de queso feta
90 ml de aceite de oliva virgen extra
q.s. sal fina
q.s. pimienta negro

Envíe por correo electrónico los ingredientes


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Cocina de marion

Aquí está la receta: Primero preparamos la masa filo con

400 g de harina, agua tibia, aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de vinagre de vino tinto y sal.

Se trabaja bien y a lo largo de la masa sobre una tabla de repostería y se divide en 6 bolas, de las cuales una debe ser más grande (es la bola de base) Si queda una sobrante como nos pasó se usa para otra cosa). Al menos 30 minutos.

Mientras tanto, se lavan las verduras del campo y se limpian 5-6 cebollas y todo se corta y se dora en una sartén grande durante 20 minutos y se deja enfriar.


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Comentarios

¡Una de mis ensaladas favoritas!

¡El sabor de los guisantes crudos es único!

Recuerdo haber probado guisantes crudos en el jardín cuando era niño y los disfruté mucho. Tu receta me atrae mucho y quiero probarla. Un abrazo, Daniela.

Gracias Daniela, estoy muy feliz ^ _ ^

¡Gran idea, fresca y saludable! un gran beso

Nunca he comido guisantes crudos tampoco, realmente me intrigaste con esta hermosa ensalada, te lo haré saber, gran beso :)

¿Seriamente? noooooo. cuando son pequeñas y tiernas son muy dulces, peor que las cerezas. Recuerdo que de niño ayudé a mi abuela a desgranarlos y terminé comiéndome más de la mitad mientras los desgranaba. Esta ensalada no solo es buena, sino también hermosa a la vista. Tan verde que trae alegría

Gracias Ele, me alegro que hayas disfrutado ^ _ ^

Incluso mis recuerdos de guisantes recién cosechados comidos de la vaina me traen al jardín de mi tía y mi abuela, con esta deliciosa ensalada vale la pena revivir los recuerdos.
Besos

A mí también siempre se me ha prohibido comerlos crudos y, de hecho, ¡recién ahora estoy descubriendo lo que me he perdido en estos años! Gracias

Hola hola hola. no te preocupes, siempre podemos recuperarnos ^ _ *

Primavera en tu plato, una gran ensalada.

Solo verlo te da ganas de & quotrubarne & quot un bocado.
Yo también estaba convencido de que los guisantes no se comen crudos.
Buen dia Consu

Gracias Lore..tienes que probar ^ _ *

Y en 51 años nunca he probado guisantes crudos, ¡pero esta receta me intriga mucho! Intentar. Un beso

Verás que te conquistarán ^ _ *

En cambio, los como crudos, de hecho cuando está mi nuera competimos por ellos :))
Ensalada hermosa. Un beso

jajaja. Estoy recuperando el tiempo perdido :-P

Yo, en cambio, siempre he mordisqueado alegremente guisantes crudos, especialmente los pequeños y tiernos, pero nunca pensé en hacer una ensalada con ellos. Esto me parece una idea genial, debe ser muy fresca y crujiente.

Gracias cariño. pruébalo y déjame dar tu opinión ^ _ ^ verás que te conquistará ^ _ ^

Esta ensalada es realmente sensacional, ¡déjame decirte! Nunca he probado esta combinación pero conozco bien los gustos individuales así que estoy convencido de que juntos ¡son una bomba!
Yo, en cambio, comía guisantes crudos cuando era niño porque entonces veíamos guisantes frescos con más frecuencia. Tan bueno. ¡Tan dulce! Eran claramente mis favoritos en comparación con los frijoles, pequeños, crudos que también aparecían a menudo en nuestra mesa.
Un gran abrazo y gracias por la idea !!

Gracias a ti, avísame & lt3

Tampoco he comido nunca guisantes crudos, pero esta ensalada es muy tentadora para probar.



Comentarios:

  1. Miroslav

    En mi opinión, es el gran error.

  2. Cristiano

    No va conmigo. ¿Quizás hay más opciones?

  3. Jeremee

    la respuesta relevante

  4. Nezil

    En mi opinión, esto es obvio. Te aconsejo que pruebes google.com

  5. Narr

    En mi opinión no tienes razón. estoy seguro



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